【摘 要】
：
该文研究了槐花饼干的配方及加工工艺,考察了槐花粉、白砂糖和油脂的添加量对饼干感官品质的影响。在单因素试验的基础上,应用响应曲面分析法对主要因素进行优化,确定了槐花
【机 构】
：
苏州市职业大学,河北省农科院旱作农业研究所
【基金项目】
：
苏州市应用基础研究计划(SYN201329);校创新成果项目(2013SZDCC09)
论文部分内容阅读
该文研究了槐花饼干的配方及加工工艺,考察了槐花粉、白砂糖和油脂的添加量对饼干感官品质的影响。在单因素试验的基础上,应用响应曲面分析法对主要因素进行优化,确定了槐花饼干最佳配方:面粉50g,槐花粉用量7.5g,白砂糖用量7.6g,油脂用量10.6g,水用量22.5g,小苏打0.35g,碳酸氢铵0.2g,磷脂0.5g,食盐0.2g,甜味剂2.5g。
其他文献
<正> 1992年入冬来,狂澜难遏的汽油价格大战使汽油市场升起盛夏之温。6月,每吨批发价才1480元。还无人问津,主营公司只得上门推销。10～11月,汽油价格直线上涨,由每吨2100元涨
<正>自省级课题《学前儿童人际交往能力的发展与教育的研究》开题以来,我们尝试从家园、社区结合入手,大胆探索科研活动中家园、社区结合的模式,利用一系列活动培养幼儿的交
针对饲料级磷酸二氢钙的结块问题,分析影响饲料级磷酸二氢钙结块的内外在因素,提出生产中调整配方,调节反应温度、熟化温度、粒度分布,严格控制质量,可生产出在保质期内不结
根据中国人人体特征和MIRD模型,构建符合中国成年男性人体特征的数学模型(CRHMIRD模型);然后基于MCNP 4C,利用CRH-MIRD模型,针对0-10 Me V的中子能量和不同照射方式,研究得到
<正> 一、市场规则与市场秩序 1、“市场规则”,根据新制度经济学,从制度的角度来定义,分为两类:一类是市场的外在规则,属正式的制度安排,包括法律、法规、政策等,它以外在强
<正> 一九四五年八月六日、九日,美国在日本广岛、长崎先岳投掷了两颗原子弹。八月八日:苏联宣布对日宣战。九日,苏联红军进入中国东北。十日,日本政府决定投降;十四日正式宣
用空白焙烧-碱浸法从石煤钒矿中提取钒,氟化物为助浸剂,考察NaOH浓度、浸出温度及时间、固液比、NaF/石煤质量比对浸出效果的影响。结果表明,加入助浸剂NaF有助于提高钒的浸
自21世纪以来,中国步入老龄化时代。在城市化和工业化进程迅猛发展的情况下,老龄化进程加快,养老保障问题日益凸显,涉农地区养老问题更是引发各界广泛关注。本文通过文献查阅
血迹是命案现场上常见的痕迹之一。分析现场上的血迹、研究其规律特点、揭示案件之间的内在联系，在整个破案过程中，对于确定案件性质、认定杀人凶器、分析作案过程、揭露现场伪
从空想社会主义向科学社会主义的转变是马克思幸福思想发展历程的重要一环,这一转变从根本上说是唯心主义向唯物主义即共产主义革命的转向。马克思用"批判"和"继承"的手段改