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采用分光光度法测定胡萝卜不同部位Vc与叶绿素的含量,分析胡萝卜上段、中段、下段以及外层、中层、内层Vc与叶绿素含量差异。结果表明,胡萝卜叶绿素含量在上中下3段及内中外3层间无差异;Vc含量在上中下3段间无差异,但在内中外3层间存在差异:中层>内层>外层。
胡萝卜不同部位Vc与叶绿素含量的测定分析
【摘 要】
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采用分光光度法测定胡萝卜不同部位Vc与叶绿素的含量,分析胡萝卜上段、中段、下段以及外层、中层、内层Vc与叶绿素含量差异。结果表明,胡萝卜叶绿素含量在上中下3段及内中外3
【机 构】
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河南医学高等专科学校,河南农业大学食品科学技术学院,
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2015年04期
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