【摘 要】
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以赛珍珠5800铁观音为材料,测定乌龙茶中水浸出物、茶多酚、游离氨基酸、可溶性糖、黄酮类物质、没食子酸、8种儿茶素和3种生物碱的含量；并将0、0.2、0.4、0.6、0.8和1.0 mg&#
【机 构】
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福建省农业科学院茶叶研究所,湖南农业大学园艺园林学院,国家植物功能成分利用工程技术研究中心,福建农林大学安溪茶学院
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以赛珍珠5800铁观音为材料,测定乌龙茶中水浸出物、茶多酚、游离氨基酸、可溶性糖、黄酮类物质、没食子酸、8种儿茶素和3种生物碱的含量；并将0、0.2、0.4、0.6、0.8和1.0 mg·mL^-1乌龙茶水提取物作用于体外培养的人大肠癌LOVO细胞中,分别处理24和48 h后,采用四甲基偶氮唑蓝（ MTT）法测定细胞增殖抑制率,并在倒置显微镜下观察细胞形态的变化；以0.6和0.8 mg·mL^-1乌龙茶水提取物处理LOVO细胞48 h,采用流式细胞仪检测细胞凋亡率,扫描电镜下观察细胞凋
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