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黑鱼有极强的生命力和对环境的适应力，无论是湖泊、水库、河川、溪沟、塘堰还是水田、渠道，甚至连一般鱼类难以生存的沼泽、积水潭、洼凼等都能生长、繁衍。它们的生长速度也比较快，符合“头年鱼种，二年成鱼”的生产要求。黑鱼的含肉率高，又无肌间细刺，是老少皆宜的鱼品之一。据医籍记载，黑鱼还有去瘀活血、滋补壮阳、收肌生津、怯寒调养等药理作用，在东南亚及我国两广、港澳台地区一向被视作佳肴兼补品，故而身价不凡。此外，与其他鱼类不同，黑鱼离水后不易死亡，死后肌体也不易腐败变质，所以更便于长途运输与加工。