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721型可见分光光度计是供工厂、矿山、医院以及科研单位的化验室，在可见光谱区范围内（360—800nm）进行定量比色分析用，其工作原理是利用物质在光的照射激发下具有选择性吸收现象，来对物质进行定性和定量分析。它符合朗伯一比耳定律。光度计由光源系统、分光系统（单色器）、测量系统、接收显示系统、稳压电源组成。