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随着酒店管理专业在我国的深入发展，实训教学成为培养“适销对路”人才的重要手段，而实验室建设则是有效完成实训教学的根本保障。目前我国酒店管理专业实验室在资金投入、利用率、功能与管理等方面都存在着一定的不足，无法真正满足实训教学的需要。这就需要我们改变实验室建设的一贯思维，根据酒店管理专业的特点，加大投入力度，完善其功能与管理制度，使之成为实训教学完成的保障。