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青梅为梅树之果实,主产于广东、福建、云南、河南、浙江及长江中下游地区.它是我国特有的药食兼用型夏季凉果,富含多种有机酸,有防暑治痧、生津止渴、润喉祛痰、抗菌防腐之功效.其梅制食品独具东方风味,驰名中外,是人们居家旅行四季常备的保健食品,附加值很高,又可出口创汇.现介绍几种风味梅食品的制作方法.
风味梅食品加工法
【摘 要】
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青梅为梅树之果实,主产于广东、福建、云南、河南、浙江及长江中下游地区.它是我国特有的药食兼用型夏季凉果,富含多种有机酸,有防暑治痧、生津止渴、润喉祛痰、抗菌防腐之功
【机 构】
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湖南省桃江县建设中路242号413400
【出 处】
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湖南林业
【发表日期】
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2003年7期
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