【摘 要】
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目的研究闪式提取法提取莲蓬中的原花青素的工艺条件。方法以莲蓬中原花青素得率为评价指标,单因素试验考察提取溶剂乙醇的体积分数、提取时间、提取次数、料液比等对莲蓬中
【基金项目】
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浙江省大学生科技创新活动计划暨新苗人才计划项目(2016R468009);浙江省金华市科技计划项目(2015-3-059)
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目的研究闪式提取法提取莲蓬中的原花青素的工艺条件。方法以莲蓬中原花青素得率为评价指标,单因素试验考察提取溶剂乙醇的体积分数、提取时间、提取次数、料液比等对莲蓬中原花青素提取工艺的影响。以乙醇体积分数、料液比、提取时间及空白为考察对象,进行四因素三水平的正交试验。确定最佳提取工艺参数。结果最佳工艺条件为：乙醇的体积分数为60%,提取时间为3 min,液料比40∶1。结论采用最佳工艺条件,莲蓬原花青素得率为8.12%,与传统提取法比较具有高效、省时等优点。
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