【摘 要】
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利用荧光光谱和吸收光谱技术研究表面活性剂对血红蛋白(Hb)存在形态及结构变化的影响.结果表明,离子表面活性剂的加入使蛋白质分子变性,十二烷基硫酸钠(SDS)使Hb荧光增强较十
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利用荧光光谱和吸收光谱技术研究表面活性剂对血红蛋白(Hb)存在形态及结构变化的影响.结果表明,离子表面活性剂的加入使蛋白质分子变性,十二烷基硫酸钠(SDS)使Hb荧光增强较十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)明显;同步荧光光谱中随波长差(Δλ)的增加,Hb荧光峰位置发生约10nm的红移,荧光强度也随之发生变化;血红蛋白406nm处Soret带吸收峰加入表面活性剂后降低或升高、红移是由于血红蛋白的构象发生了变化.结论:在实验过程中,Hb形成低聚物或单体,结构发生去折叠并伴随血红素基团的裸露.温度及pH值在溶液体系中也会影响Hb变性.
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