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以橙子内果皮为原料,采用超声辅助酸水提取酸性果胶。在单因素的基础上,利用正交实验优选出最佳工艺参数:料液比1∶50,提取液pH 2.0,提取温度60℃,提取时间70 min,在此条件下橙皮果胶得率高达20.30%。
橙皮中酸性果胶超声波辅助提取工艺的优化
【摘 要】
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以橙子内果皮为原料,采用超声辅助酸水提取酸性果胶。在单因素的基础上,利用正交实验优选出最佳工艺参数:料液比1∶50,提取液pH 2.0,提取温度60℃,提取时间70 min,在此条件下
【机 构】
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合肥工业大学食品与生物工程学院
【出 处】
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安徽化工
【发表日期】
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2020年5期
【基金项目】
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合肥工业大学共性技术研发平台专项(2019GDPK0084)资助
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