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生物体是天然活性蛋白质的宝库,近年来,越来越多具有生物活性的蛋白质被发现和研究,在生物制药、营养食品等方面具有广阔的应用前景。然而,分离纯化的技术与策略将影响天然蛋白的活性与功能,以及相关的经济效益。基于目前研究现状,对生物活性蛋白质的分离纯化技术进行了综述。
生物活性蛋白质分离纯化技术研究进展
【摘 要】
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生物体是天然活性蛋白质的宝库,近年来,越来越多具有生物活性的蛋白质被发现和研究,在生物制药、营养食品等方面具有广阔的应用前景。然而,分离纯化的技术与策略将影响天然蛋
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2018年05期
【基金项目】
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国家自然科学基金(31701655);四川省教育厅科研项目(17ZA0080);成都大学校青年基金(2080517042)
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