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考察液体发酵培养基中不同碳源、碳源用量以及培养基pH值对银耳菌丝体富集酸性多糖的影响。结果表明：1%的蔗糖、pH值为7.0的培养基有利于银耳菌丝体酸性多糖的富集。并对所得银耳多糖进行DEAE-sepherose fast flow柱层析,发现菌丝体与子实体相比,多糖组成发生显著改变。
液体深层发酵条件对银耳菌丝体酸性多糖富集的影响
【摘 要】
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考察液体发酵培养基中不同碳源、碳源用量以及培养基pH值对银耳菌丝体富集酸性多糖的影响。结果表明：1%的蔗糖、pH值为7.0的培养基有利于银耳菌丝体酸性多糖的富集。并对所得
【机 构】
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四川抗菌素工业研究所,成都大学中药化学实验室
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2009年21期
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