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现如今，食用油造假问题不断出现，而分类是鉴定和识别食用油的基础，因此食用油的快速分类方法成为热点。本文介绍了采用荧光偏振技术检测食用油种类的方法。相比其他方法，荧光偏振技术可以更方便快速地鉴别食用油的种类，从而为快速检测食用油中是否掺假提供依据。
用荧光偏振技术对食用油进行分类的方法探究
【摘 要】
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现如今，食用油造假问题不断出现，而分类是鉴定和识别食用油的基础，因此食用油的快速分类方法成为热点。本文介绍了采用荧光偏振技术检测食用油种类的方法。相比其他方法，荧光偏振
【机 构】
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广东省轻工业高级技工学校
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2018年8期
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