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运用化学分析的方法，测定了采自吉首大学校园的棕榈种子和花序的部分营养成分。结果表明，棕榈种子中的灰分（1．43％）和蛋白质（0．48％）含量高于花序，粗淀粉含量达48．3％。花序中的可溶性糖（0．45％）、粗纤维（45．22％）、粗脂肪（3．17％）、有机酸（2．56％）和维生素C （4．52％）含量高于种子。种子和花序中的微量元素表现为K含量最高，P、M n、Zn、Fe次之，Cu含量最少，种子中的Zn含量低于花序。棕榈种子和花序具有高纤维、高钾和低脂肪、低热量的营养优点，但蛋白质和维生素C含量偏低。