【摘 要】
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人常说"病从口入","人吃五谷得百病"。这说明人的食品、饮食与健康和疾病关系极为密切,特别是在当今环境污染严重的情况下,更是如此。例如,一些肺病、心血管病、肝病、肾病、
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人常说"病从口入","人吃五谷得百病"。这说明人的食品、饮食与健康和疾病关系极为密切,特别是在当今环境污染严重的情况下,更是如此。例如,一些肺病、心血管病、肝病、肾病、骨病、胚胎疾病、癌症等。就与人类赖以生存的环境及其食物的污染紧密相关。在人类生存的这个大环境里,除人类而外,有生命的还有动物、植物和微生物。也可以将这个大环境称为自然界或生物界,在这个自然界里又分为动物界、植物界和微生物界。这三个界之间,互相依存、互相制约,关系
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