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建立了远红外辐射并配以排湿气流干燥切片蘑菇时有关质热参数模型，分析了干燥中辐射强化系数Ｋ１，对流伟质汽化系数Ｋ１，总换热系数α０和辐射换热系数αＥ等的变化规律。结果表明，干燥温度和蘑菇含水率的不同，导致Ｋ１，Ｋ１Ｋｔ，α０，αＥ等值也不同。
远红外辐射并配以排湿气流干燥蘑菇片的实验研究
【摘 要】
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建立了远红外辐射并配以排湿气流干燥切片蘑菇时有关质热参数模型，分析了干燥中辐射强化系数Ｋ１，对流伟质汽化系数Ｋ１，总换热系数α０和辐射换热系数αＥ等的变化规律。结果表明，干燥温度和
【机 构】
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浙江大学农业工程学院,无锡轻工大学食品品种系
【出 处】
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浙江大学学报：农业与生命科学版
【发表日期】
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1999年4期
【基金项目】
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浙江省科委资助
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