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摘要 在介绍蓬溪青花椒特征特性的基础上，总结其丰产栽培技术，包括培育壮苗、定植、整形修剪、土肥水管理、病虫害防治、采收与贮藏等方面内容，以供种植户参考。
关键词 蓬溪青花椒；特征特性；丰产；栽培技术
中图分类号 S759.3304 .7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）20-0073-02
Characteristics and High Yield Cultivation Techniques of Pengxi Zanthoxylum schinifolium Sieb. et Zucc
ZHENG Yong-qin 1 LIU Juan 2 YU Ming-zhong 3
（1 Forest Farm of Hongya County in Sichuan Province，Hongya Sichuan 620300； 2 Rural Development Bureau of Jintang County；
3 Forestry Bureau of Maoxian）
Abstract The characteristics of Pengxi Zanthoxylum schinifolium Sieb. et Zucc were introduced，high-yield cultivation techniques were summarized，including seedling，planting，pruning，soil and fertilizer management，pest control，harvesting and storage etc.，in order to provide references for growers.
Key words Pengxi Zanthoxylum schinifolium Sieb. et Zucc；characteristic；high yield；cultivation techniques
花椒为芸香科（Rutaceae）花椒属（Zanthoxylum）植物，世界上总有250个种，分布于亚洲、非洲、美洲及大洋洲的热带和亚热带地区，亚洲主要产区为中国、朝鲜和日本[1]。青花椒因其果实成熟后为青色而得名，是食用调料、香料、油料及药材等兼用型经济树种[2]，在我国四川金阳、洪雅、蓬溪、盐亭等地分布最为广泛[3]。
蓬溪县位于四川盆地中部偏东，地处长江上游北岸的涪江与嘉陵江流域分水岭中段，北纬30°22′11″～30°56′30″、东经105°25′41″～105°59′48″，全县总人口74.25万人，其中农业人口66.52万人。蓬溪县属盆中丘陵区，以中丘为主，地势北高南低，由北向南波状缓倾，平均海拔为350～450 m，最高海拔为565.8 m，最低海拔为251.3 m。气候属亚热带湿润季风气候区，气候温和、雨热同季，年均温度为17 ℃，≥10 ℃积温5 383.2 ℃，年均日照时数1 471.7 h，年均降雨量929.5 mm，由于地处四川蒸发量最大的中心区，加之降水季节分配不均，常出现冬干春旱，成为十年九旱的夏伏旱区。
蓬溪青花椒为通过四川省林木良种审定的青花椒良种之一（良种编号：川S-SV-ZA-001-205），丰产性高，抗性好。通过多年长期科研试验，形成了一套高产种植技术，即容积营养土育苗、幼苗定干矮化培育、结果树以剪代采技术等。其栽培技术属于全国花椒种植技术的首创，为社会做出了较大贡献。现已建立蓬溪青花椒基地333.33 hm2，建立了蓬溪青花椒科技示范园33.33 hm2，带动全县28个乡镇、4.35万农户，栽植青花椒逾4 333.33 hm2。
本文结合多年蓬溪青花椒生产实践与栽培试验研究，总结提出蓬溪青花椒从选种育苗、丰产栽培到采收的实用技术，以期为青花椒产业化发展提供技术支撑。
1 蓬溪青花椒的特征特性
蓬溪青花椒为落叶小乔木或灌木，树势强健，树体较大。芽分为叶芽和花芽，花芽为混合芽，芽的异质性明显，以顶芽和枝条下端3～4芽饱满充实，易萌发成枝。叶为奇数羽状复叶，幼树复叶小叶数以9叶为主，成年树以3叶、5叶为主。果穗较紧密。成年椒树结果母枝长度一般在97～156 cm之间，其上着生13～23个果序，结果枝主要着生于结果母枝的中上部，每个果序着生13～48个果实，果实一般在6月底至7月初进行采收，鲜椒果实百粒重在10 g左右。蓬溪青花椒为浅根性树种，根系主要分布在20～40 cm的土层中，春季土壤10 cm深处地温达到5 ℃时花椒开始生长，比地上部芽萌动期提前20～25 d[4]。
蓬溪青花椒富含人体必需的V■、V■、VE等多种维生素，类黄酮、铵、铁、锌、硒、铜等微量元素，α-山椒素、β-山椒素、α-山椒酰胺等多种酰胺类麻味素成分[5]，以及亚麻酸、亚油酸、L-里那醇、柠檬油精、桧烯等约20种有机挥发物，具有很高的食用价值、医疗价值。
2 丰产栽培技术
项目组于2010—2015年相继在蓬溪县吉祥镇建成规范化青花椒母本园1.33 hm2，在吉祥、赤城镇建立青花椒苗木繁育基地逾13.33 hm2，在蓬溪县宝梵寺镇新长村和跃进村建立了33.33 hm2青花椒丰示范园。示范园花椒定植后第2年始花结果，第3年平均株产鲜椒1 kg，第6年进入盛产初期，平均株产鲜椒4.0～4.5 kg，进入盛产期鲜椒单株最高产量达7～8 kg，平均产量达9 000 kg/hm2，经济效益十分显著。
2.1 培育壮苗
2.1.1 种子育苗。①种子采收、处理及储存。蓬溪青花椒主要采用种子繁殖，采种母树树龄要达到5年以上，无病虫，丰产稳产。9月果实完全成熟后，于晴天采摘果实，摊放在通风干燥的室内阴干，待果实自然裂口，轻轻用木棍敲擊使其种子脱落[6]。种子收集后要保持干燥、通风或立即进行播种，不能在阳光下曝晒。②苗圃地选择。育苗地要求土层深厚、疏松、肥沃、可排、可灌、透气良好的砂质土壤，向阳背风，交通便利，无病虫害[7]。③整地施肥。播种前1个月深翻土壤进行熟化，整平整细。苗床开厢150 cm，厢面宽120 cm，厢沟宽30 cm。施用腐熟农家肥45～75 t/hm2、草木灰750 kg/hm2作底肥[7]。④播种。用筛选法、水选法选取饱满种子，然后用洗衣粉或1%碱水浸泡种子2 d，将种皮表面油脂搓掉，用清水冲洗2～3次，放置于阴凉通风处晾干水分。播种前先湿润土壤，播种量750～1 500 kg/hm2，播后覆土约1 cm厚，同时用90%敌百虫或甲氰菊酯3 000倍液防治地下害虫，撒施稻草，拱棚覆盖[8]。⑤播后管理。苗高5～10 cm时间苗，促进幼苗分布均匀；苗期施肥一般以清粪水加入适当尿素为主，采取少施勤施的原则；为了防治地下及叶面害虫，可用甲氰菊酯3 000倍液灌根，或用多菌灵375 g/hm2 敌杀死120 mL/hm2 甲基托布津300 g/hm2兑水225 kg/hm2叶面喷雾。 2.1.2 營养袋育苗。①分苗。当幼苗长至10～15 cm时进行苗床移栽，促进根系生长和分枝萌发，为下一步移栽做准备。翌年2月下旬至3月中旬进行幼苗营养土容器栽植。②移栽。于2月下旬至3月中旬选择苗高10～15 cm的青花椒种苗于阴雨天气移栽到苗圃地。将营养杯排放于厢面，将青花椒幼苗排栽于营养土容器杯内，栽植密度为45万株/hm2左右，栽后灌水及时浇水。③管理。苗木成活返青后立即追肥，生长期可根据幼苗长势施肥3～5次，以速效氮为主，结合中耕除草施用尿素60～75 kg/hm2，也可用0.5%尿素 0.3%磷酸二氢钾进行叶面施肥。幼苗高40 cm时短截摘心，促发分枝，每株留分枝3～4个，树高60～70 cm时再进行短截，促发主侧枝生长，树干木质化，形成树干矮化健壮的树形。
2.2 定植
蓬溪青花椒以每年2—3月或秋季的9—10月栽植最好，选择海拔1 000 m以下、排水良好、土层深厚、土壤肥沃的高钙土壤或紫色岩风化土地块栽植。选择主干粗壮、枝条分散、主根系达5～10条、须根系达30～50条的一年生营养袋苗带土栽植[9]。定植行株距3.0 m×2.2 m，栽植密度为1 500株/hm2，穴状整地，穴宽50 cm、深40 cm。栽植后进行垒土，修树盘，做好保温、抗旱、防涝，以增强成活率。
2.3 整形修剪
蓬溪青花椒为喜光植物，主要采用自然圆头开心形，呈丛壮形，在主干上均匀分布3～5个主枝，基角40～50°，每个主枝留侧枝2～3个。在各主枝和侧枝上培育大、中、小各类结果枝组，构成丰满均衡的树形。整形要与修剪相结合，青花椒当年生枝条木质化程度较低，成年结果树特别是营养生长强于生殖生长的植株，可以选择晚秋与春季多次用竹竿或细绳将直立的徒长枝压平，以控制营养生长，促进生殖生长[10]。
2.3.1 幼龄树修剪。掌握整形和结果并重的原则，在主干40～50 cm处进行短切，剪去上部枝条，促发分枝，保留3～5个主分枝，长度达到20～30 cm时可进行短截，一年可进行3～4次摘心短截，促发分枝数量，尽快形成矮化自然圆头树冠，利于后期采摘。修剪后结合浇水或在下雨天撒施尿素，撒施于树盘下面宽度50～70 cm处，用量30.0～37.5 kg/hm2，与树干基部保持一定距离，防止烧苗。
2.3.2 结果树修剪。结果树采摘和修剪可同时进行，时间一般在6月下旬至7月中旬。从枝条基部10～20 cm处将内部结果枝剪掉，外围枝条采用从基部50～70 cm以上短截，修剪后能促发大量早秋梢抽发，疏除内膛密弱枝，保留中庸枝和外延枝，形成外展内空的树冠，为第2年丰产高产打下基础[11]。采用“以剪代采技术”，采收时期不能过晚，太早花椒成熟度不够，品质下降，过晚秋梢生长量不够，严重影响第2年花椒产量。
2.4 土肥水管理
2.4.1 幼龄树。幼树期主要进行营养生长，尤其是栽植后第1年，苗木根系对营养吸收能力最差，光合能力和吸收能力较弱，杂草与树竞争肥水严重，俗话有“花椒不除草，当年就枯老”。栽后第1年中耕除草3次，第2年中耕除草2～3次，第3年中耕除草1～2次。追肥一般在每年的3—6月进行，以速效氮为主，施用尿素120～150 kg/hm2、农家肥30 t/hm2，在下雨天气进行撒施或距树干30～50 cm开浅穴施入，可以在树间种绿肥或豆科作物。
2.4.2 成年树。盛果期主要是保持树体营养平衡，保证优质、丰产、稳产。要做到重施基肥、适时追肥、冬季培土相结合。基肥以农家肥为主，按农家肥20～30 kg/株、有机复合肥0.25～0.30 kg/株施入。追肥每年分2次进行，第1次在春季萌芽前，以速效氮为主，主要促进新梢生长，促进花芽分化，施用高氮速溶复合肥0.2 kg/株、农家肥5～10 kg/株，在树冠滴水线处开穴20 cm施入；第2次在果实迅速膨大期（5月中下旬），以促进果实发育为主，肥料选用均衡的三元复合肥雨天撒施，0.25～0.30 kg/株[12]。根外追肥主要在花期进行，使用0.5%尿素、0.3%磷酸二氢钾、0.2%硼砂。第2次在花椒采摘修剪短后（7月上中旬），施尿素200 g/株，以快速促发早秋梢，为第2年的丰产做准备。
2.5 病虫害综合防治
蓬溪病虫害防治要采用“预防为主，综合防治”的原则。禁止检疫性病虫害从疫区传入园区，园区不得从疫区调运苗木、接穗、种子等材料，一经发现立即销毁。使用农药的种类、防治方法等按照GB485和DB51/337的规定执行。
2.5.1 锈病。主要采用药剂防治，于发病初期喷施1∶1∶100的波尔多液或0.1～0.2 °Bé石硫合剂预防。发病期用70%甲基托布津800倍液或50%多菌灵600倍液交替喷雾防治。
2.5.2 山螺蛳（蜗牛）。一是物理隔离。栽植地周边开隔离沟，撒生石灰、草木灰，阻止蜗牛进入栽植地。二是药剂防治。发生始盛期选用2%灭旱螺毒饵6.0～7.5 kg/hm2，或用梅塔颗粒杀螺剂7.5～9.0 kg/hm2，或8%灭蜗灵颗粒剂均匀撒施到林地内，也可以用乐斯本乳油1 000倍液喷雾。
2.5.3 螨类。又名花椒红蜘蛛，一年发生多代。每年发生的轻重与该地区的温湿度有很大的关系，高温干旱有利于发生。一是化学防治。抓住4—5月的防治关键时期，于螨盛孵期、高发期用25%杀螨净500倍液、73%杀螨特3 000倍液或40%速扑杀800～1 000倍液防治。二是生物防治。害螨天敌较多，如捕食瓢虫，田间应尽量少用或不用广谱性杀虫剂，以保护天敌。
2.6 采收与贮运
于果实绿熟期（6月下旬至7月中旬）、晴天无露水时人（下转第77页）
（上接第74页）
工采收。采摘时注重短截回缩技术的运用，即将其短截回缩的枝条整枝剪下，用左手握其剪下的枝条基部，右手握果剪。采收时从果穗总柄处整穗剪下，轻放在采果篮中，不宜装得太多，厚度不要超过30 cm，防止压破果实表面的油胞（腺点），影响果实的色泽和品质[13]。采收后的果实及时摊晾在草席上，在通风、干燥的屋内阴干一晚，第2天晒干，这样的花椒色泽最好，品质最佳，干品再进行包装。
3 参考文献
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[2] JANG M J，WOO M H，KIM Y H，et al.Effects of antioxidatire，DPPH radical scavenging activity and antithrombogenic by the extract of Sancho（Zanthoxylum schinifolium）[J].Korean J Nutr，2005，38（5）：386-394.
[3] 薛婷，黄峻榕，李宏梁.国内外花椒副产物的研究现状及其发展趋势[J].中国调味品，2013，24（12）：17-20.
[4] KASHIWADA Y I，KATAGIRI H，MASE L.Amides of the fruit of Zantho-xylum spp[J].Phytochemistry，1997，44（6）：1125-1127.
[5] 吴宗兴，周荣乾，李洪兵，等.阿巴州大红袍花椒生物学特性的调查研究[J].四川林业科技，1997（3）：61-64.
[6] 彭良海.花椒栽培技术要点[J].河北林业科技，2005（2）：53-57.
[7] 李玉静.花椒的生长发育与土壤和地势之间的关系[J].河北林业科技，2009（4）：24.
[8] 王贵华.青花椒栽培技术[J].内江科技，2000（1）：22.
[9] 郭爱民，蔡天贵，衰建中，等.九叶青花椒栽培技术[J].西南园艺，2004，32（3）：158-60.
[10] 班海军.花椒速生丰产栽培技术[J].经济林研究，2010，28（1）：127-131.
[11] 连营，姚希贤.干旱山区花椒栽培技术[J].现代农业科技，2011（3）：142-144.
[12] 崔云玲，郭天文，李娟，等.花椒平衡施肥技术研究[J].西部林业科学，2006，12（4）：113-114.
[13] 马科.青花椒采收技术要点[J].农村实用技术，2009（6）：45.
关键词 蓬溪青花椒；特征特性；丰产；栽培技术
中图分类号 S759.3304 .7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）20-0073-02
Characteristics and High Yield Cultivation Techniques of Pengxi Zanthoxylum schinifolium Sieb. et Zucc
ZHENG Yong-qin 1 LIU Juan 2 YU Ming-zhong 3
（1 Forest Farm of Hongya County in Sichuan Province，Hongya Sichuan 620300； 2 Rural Development Bureau of Jintang County；
3 Forestry Bureau of Maoxian）
Abstract The characteristics of Pengxi Zanthoxylum schinifolium Sieb. et Zucc were introduced，high-yield cultivation techniques were summarized，including seedling，planting，pruning，soil and fertilizer management，pest control，harvesting and storage etc.，in order to provide references for growers.
Key words Pengxi Zanthoxylum schinifolium Sieb. et Zucc；characteristic；high yield；cultivation techniques
花椒为芸香科（Rutaceae）花椒属（Zanthoxylum）植物，世界上总有250个种，分布于亚洲、非洲、美洲及大洋洲的热带和亚热带地区，亚洲主要产区为中国、朝鲜和日本[1]。青花椒因其果实成熟后为青色而得名，是食用调料、香料、油料及药材等兼用型经济树种[2]，在我国四川金阳、洪雅、蓬溪、盐亭等地分布最为广泛[3]。
蓬溪县位于四川盆地中部偏东，地处长江上游北岸的涪江与嘉陵江流域分水岭中段，北纬30°22′11″～30°56′30″、东经105°25′41″～105°59′48″，全县总人口74.25万人，其中农业人口66.52万人。蓬溪县属盆中丘陵区，以中丘为主，地势北高南低，由北向南波状缓倾，平均海拔为350～450 m，最高海拔为565.8 m，最低海拔为251.3 m。气候属亚热带湿润季风气候区，气候温和、雨热同季，年均温度为17 ℃，≥10 ℃积温5 383.2 ℃，年均日照时数1 471.7 h，年均降雨量929.5 mm，由于地处四川蒸发量最大的中心区，加之降水季节分配不均，常出现冬干春旱，成为十年九旱的夏伏旱区。
蓬溪青花椒为通过四川省林木良种审定的青花椒良种之一（良种编号：川S-SV-ZA-001-205），丰产性高，抗性好。通过多年长期科研试验，形成了一套高产种植技术，即容积营养土育苗、幼苗定干矮化培育、结果树以剪代采技术等。其栽培技术属于全国花椒种植技术的首创，为社会做出了较大贡献。现已建立蓬溪青花椒基地333.33 hm2，建立了蓬溪青花椒科技示范园33.33 hm2，带动全县28个乡镇、4.35万农户，栽植青花椒逾4 333.33 hm2。
本文结合多年蓬溪青花椒生产实践与栽培试验研究，总结提出蓬溪青花椒从选种育苗、丰产栽培到采收的实用技术，以期为青花椒产业化发展提供技术支撑。
1 蓬溪青花椒的特征特性
蓬溪青花椒为落叶小乔木或灌木，树势强健，树体较大。芽分为叶芽和花芽，花芽为混合芽，芽的异质性明显，以顶芽和枝条下端3～4芽饱满充实，易萌发成枝。叶为奇数羽状复叶，幼树复叶小叶数以9叶为主，成年树以3叶、5叶为主。果穗较紧密。成年椒树结果母枝长度一般在97～156 cm之间，其上着生13～23个果序，结果枝主要着生于结果母枝的中上部，每个果序着生13～48个果实，果实一般在6月底至7月初进行采收，鲜椒果实百粒重在10 g左右。蓬溪青花椒为浅根性树种，根系主要分布在20～40 cm的土层中，春季土壤10 cm深处地温达到5 ℃时花椒开始生长，比地上部芽萌动期提前20～25 d[4]。
蓬溪青花椒富含人体必需的V■、V■、VE等多种维生素，类黄酮、铵、铁、锌、硒、铜等微量元素，α-山椒素、β-山椒素、α-山椒酰胺等多种酰胺类麻味素成分[5]，以及亚麻酸、亚油酸、L-里那醇、柠檬油精、桧烯等约20种有机挥发物，具有很高的食用价值、医疗价值。
2 丰产栽培技术
项目组于2010—2015年相继在蓬溪县吉祥镇建成规范化青花椒母本园1.33 hm2，在吉祥、赤城镇建立青花椒苗木繁育基地逾13.33 hm2，在蓬溪县宝梵寺镇新长村和跃进村建立了33.33 hm2青花椒丰示范园。示范园花椒定植后第2年始花结果，第3年平均株产鲜椒1 kg，第6年进入盛产初期，平均株产鲜椒4.0～4.5 kg，进入盛产期鲜椒单株最高产量达7～8 kg，平均产量达9 000 kg/hm2，经济效益十分显著。
2.1 培育壮苗
2.1.1 种子育苗。①种子采收、处理及储存。蓬溪青花椒主要采用种子繁殖，采种母树树龄要达到5年以上，无病虫，丰产稳产。9月果实完全成熟后，于晴天采摘果实，摊放在通风干燥的室内阴干，待果实自然裂口，轻轻用木棍敲擊使其种子脱落[6]。种子收集后要保持干燥、通风或立即进行播种，不能在阳光下曝晒。②苗圃地选择。育苗地要求土层深厚、疏松、肥沃、可排、可灌、透气良好的砂质土壤，向阳背风，交通便利，无病虫害[7]。③整地施肥。播种前1个月深翻土壤进行熟化，整平整细。苗床开厢150 cm，厢面宽120 cm，厢沟宽30 cm。施用腐熟农家肥45～75 t/hm2、草木灰750 kg/hm2作底肥[7]。④播种。用筛选法、水选法选取饱满种子，然后用洗衣粉或1%碱水浸泡种子2 d，将种皮表面油脂搓掉，用清水冲洗2～3次，放置于阴凉通风处晾干水分。播种前先湿润土壤，播种量750～1 500 kg/hm2，播后覆土约1 cm厚，同时用90%敌百虫或甲氰菊酯3 000倍液防治地下害虫，撒施稻草，拱棚覆盖[8]。⑤播后管理。苗高5～10 cm时间苗，促进幼苗分布均匀；苗期施肥一般以清粪水加入适当尿素为主，采取少施勤施的原则；为了防治地下及叶面害虫，可用甲氰菊酯3 000倍液灌根，或用多菌灵375 g/hm2 敌杀死120 mL/hm2 甲基托布津300 g/hm2兑水225 kg/hm2叶面喷雾。 2.1.2 營养袋育苗。①分苗。当幼苗长至10～15 cm时进行苗床移栽，促进根系生长和分枝萌发，为下一步移栽做准备。翌年2月下旬至3月中旬进行幼苗营养土容器栽植。②移栽。于2月下旬至3月中旬选择苗高10～15 cm的青花椒种苗于阴雨天气移栽到苗圃地。将营养杯排放于厢面，将青花椒幼苗排栽于营养土容器杯内，栽植密度为45万株/hm2左右，栽后灌水及时浇水。③管理。苗木成活返青后立即追肥，生长期可根据幼苗长势施肥3～5次，以速效氮为主，结合中耕除草施用尿素60～75 kg/hm2，也可用0.5%尿素 0.3%磷酸二氢钾进行叶面施肥。幼苗高40 cm时短截摘心，促发分枝，每株留分枝3～4个，树高60～70 cm时再进行短截，促发主侧枝生长，树干木质化，形成树干矮化健壮的树形。
2.2 定植
蓬溪青花椒以每年2—3月或秋季的9—10月栽植最好，选择海拔1 000 m以下、排水良好、土层深厚、土壤肥沃的高钙土壤或紫色岩风化土地块栽植。选择主干粗壮、枝条分散、主根系达5～10条、须根系达30～50条的一年生营养袋苗带土栽植[9]。定植行株距3.0 m×2.2 m，栽植密度为1 500株/hm2，穴状整地，穴宽50 cm、深40 cm。栽植后进行垒土，修树盘，做好保温、抗旱、防涝，以增强成活率。
2.3 整形修剪
蓬溪青花椒为喜光植物，主要采用自然圆头开心形，呈丛壮形，在主干上均匀分布3～5个主枝，基角40～50°，每个主枝留侧枝2～3个。在各主枝和侧枝上培育大、中、小各类结果枝组，构成丰满均衡的树形。整形要与修剪相结合，青花椒当年生枝条木质化程度较低，成年结果树特别是营养生长强于生殖生长的植株，可以选择晚秋与春季多次用竹竿或细绳将直立的徒长枝压平，以控制营养生长，促进生殖生长[10]。
2.3.1 幼龄树修剪。掌握整形和结果并重的原则，在主干40～50 cm处进行短切，剪去上部枝条，促发分枝，保留3～5个主分枝，长度达到20～30 cm时可进行短截，一年可进行3～4次摘心短截，促发分枝数量，尽快形成矮化自然圆头树冠，利于后期采摘。修剪后结合浇水或在下雨天撒施尿素，撒施于树盘下面宽度50～70 cm处，用量30.0～37.5 kg/hm2，与树干基部保持一定距离，防止烧苗。
2.3.2 结果树修剪。结果树采摘和修剪可同时进行，时间一般在6月下旬至7月中旬。从枝条基部10～20 cm处将内部结果枝剪掉，外围枝条采用从基部50～70 cm以上短截，修剪后能促发大量早秋梢抽发，疏除内膛密弱枝，保留中庸枝和外延枝，形成外展内空的树冠，为第2年丰产高产打下基础[11]。采用“以剪代采技术”，采收时期不能过晚，太早花椒成熟度不够，品质下降，过晚秋梢生长量不够，严重影响第2年花椒产量。
2.4 土肥水管理
2.4.1 幼龄树。幼树期主要进行营养生长，尤其是栽植后第1年，苗木根系对营养吸收能力最差，光合能力和吸收能力较弱，杂草与树竞争肥水严重，俗话有“花椒不除草，当年就枯老”。栽后第1年中耕除草3次，第2年中耕除草2～3次，第3年中耕除草1～2次。追肥一般在每年的3—6月进行，以速效氮为主，施用尿素120～150 kg/hm2、农家肥30 t/hm2，在下雨天气进行撒施或距树干30～50 cm开浅穴施入，可以在树间种绿肥或豆科作物。
2.4.2 成年树。盛果期主要是保持树体营养平衡，保证优质、丰产、稳产。要做到重施基肥、适时追肥、冬季培土相结合。基肥以农家肥为主，按农家肥20～30 kg/株、有机复合肥0.25～0.30 kg/株施入。追肥每年分2次进行，第1次在春季萌芽前，以速效氮为主，主要促进新梢生长，促进花芽分化，施用高氮速溶复合肥0.2 kg/株、农家肥5～10 kg/株，在树冠滴水线处开穴20 cm施入；第2次在果实迅速膨大期（5月中下旬），以促进果实发育为主，肥料选用均衡的三元复合肥雨天撒施，0.25～0.30 kg/株[12]。根外追肥主要在花期进行，使用0.5%尿素、0.3%磷酸二氢钾、0.2%硼砂。第2次在花椒采摘修剪短后（7月上中旬），施尿素200 g/株，以快速促发早秋梢，为第2年的丰产做准备。
2.5 病虫害综合防治
蓬溪病虫害防治要采用“预防为主，综合防治”的原则。禁止检疫性病虫害从疫区传入园区，园区不得从疫区调运苗木、接穗、种子等材料，一经发现立即销毁。使用农药的种类、防治方法等按照GB485和DB51/337的规定执行。
2.5.1 锈病。主要采用药剂防治，于发病初期喷施1∶1∶100的波尔多液或0.1～0.2 °Bé石硫合剂预防。发病期用70%甲基托布津800倍液或50%多菌灵600倍液交替喷雾防治。
2.5.2 山螺蛳（蜗牛）。一是物理隔离。栽植地周边开隔离沟，撒生石灰、草木灰，阻止蜗牛进入栽植地。二是药剂防治。发生始盛期选用2%灭旱螺毒饵6.0～7.5 kg/hm2，或用梅塔颗粒杀螺剂7.5～9.0 kg/hm2，或8%灭蜗灵颗粒剂均匀撒施到林地内，也可以用乐斯本乳油1 000倍液喷雾。
2.5.3 螨类。又名花椒红蜘蛛，一年发生多代。每年发生的轻重与该地区的温湿度有很大的关系，高温干旱有利于发生。一是化学防治。抓住4—5月的防治关键时期，于螨盛孵期、高发期用25%杀螨净500倍液、73%杀螨特3 000倍液或40%速扑杀800～1 000倍液防治。二是生物防治。害螨天敌较多，如捕食瓢虫，田间应尽量少用或不用广谱性杀虫剂，以保护天敌。
2.6 采收与贮运
于果实绿熟期（6月下旬至7月中旬）、晴天无露水时人（下转第77页）
（上接第74页）
工采收。采摘时注重短截回缩技术的运用，即将其短截回缩的枝条整枝剪下，用左手握其剪下的枝条基部，右手握果剪。采收时从果穗总柄处整穗剪下，轻放在采果篮中，不宜装得太多，厚度不要超过30 cm，防止压破果实表面的油胞（腺点），影响果实的色泽和品质[13]。采收后的果实及时摊晾在草席上，在通风、干燥的屋内阴干一晚，第2天晒干，这样的花椒色泽最好，品质最佳，干品再进行包装。
3 参考文献
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