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利用脂肪酶BSL2作为催化剂，在有机介质中催化合成丁酸乙酯．考察了反应温度、底物浓度、底物摩尔比、反应介质和初始水活度等反应条件对酶促合成丁酸乙酯的影响．试验结果表明：以正己烷为溶剂，初始水活度为0．33，加酶量为100nag，丁酸浓度为40rnM，底物摩尔比（丁酸，乙醇）为1：1．5，在40qc条件下振荡反应30h，合成丁酸乙酯的的转化率可达到94．8％．