【摘 要】
：
以苹果为原料,通过单因子试验研究苹果汁酒精发酵的条件,在此条件下以正交试验研究低醇苹果汁发酵饮料的配方。结果表明,酒精发酵的工艺参数为:高活性干酵母用量8%,初始糖度1
【基金项目】
：
武汉生物工程学院科研基金资助(200705)
论文部分内容阅读
以苹果为原料,通过单因子试验研究苹果汁酒精发酵的条件,在此条件下以正交试验研究低醇苹果汁发酵饮料的配方。结果表明,酒精发酵的工艺参数为:高活性干酵母用量8%,初始糖度12%,发酵温度30℃,发酵时间4 d时,效果最佳。低醇苹果汁发酵饮料最佳配方为:柠檬酸2.5%、蜂蜜15%、低聚木糖醇3.0 g/100mL。
其他文献
ACTIFLO是一种新型澄清工艺,具有处理效果好、运行稳定、操作管理简便、占地省等优点。文章介绍了ACTIFLO工艺的工作流程、系统特点以及在巴黎水厂的应用实例,ACTIFLO工艺在
介绍了饮用水中砷的毒性、卫生标准与我国饮用水砷污染现状。在国内外文献基础上,详细阐述现有各种处理工艺对饮用水中砷污染去除的原理、效果与优缺点,并作出简要评价。
PVC树脂的改性有物理方法和化学方法两种途径。文中指出了PVC专用树脂的重要性，介绍了各种改性悬浮法PVC专用树脂的产品性能、生产工艺及其牌号和用途。
<正> 文化语言学是一门交叉性学科,它在文化环境中研究语言及其与文化的关系。这一术语是八十年代末中国的一些青年语言学工作者提出的。这容易使人误会,以为这是一门新的学
目的总结小儿病毒性脑炎的临床特征,探讨其治疗方法及随访结果。方法将我院儿科近5年来收住院病毒性脑炎患儿的临床资料及随访结果进行总结分析。结果其临床表现以发热、头痛
<正>两大社交圈2011年注定是个很忙的年份,就连羊毛毡都不得不身兼数职,穿梭于各大社交圈中,努力打破以往给人们留下的"只是可爱的小摆设"的旧形象。现在就让DOGFANS告诉你,2
行政裁量基准制度是一个以限制和规范行政自由裁量权为目的的新兴制度。近年来，行政裁量基准制度不论是在理论上还是在实践中，都引起了学者们的广泛关注。作为一种新兴制度，其必
<正>解析几何问题以其独特的魅力活跃在每年的各大省份及全国的高考试卷中,且常常以压轴题,拉分题自居,深得出卷人的青睐,是考查学生处理数与形问题能力的一块良土.学生常因
在经济文化迅速发展的今天,文化产业逐渐成为新的经济增长点。工艺美术自身承载着历史、文化、经济、社会、艺术等多层面的价值。地域性文化差异是哺育传统工艺美术的温床,不
<正>环保教育是素质教育的重要组成部分,校园是培养小学生环境意识和环境保护能力的重要场所。我们要从小培养小学生的环保意识,使他们能初步了解环境与人类生存发展之间的关