【摘 要】
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目的:研究贮藏条件对石榴多糖含量的影响,为喀什石榴开发利用提供依据.方法:以喀什甜石榴及酸石榴成熟果实为材料,研究对照组、4℃保存15 d和4℃保存30 d等三种贮藏条件对石榴总糖含量的影响.采用乙醇沉淀法提取石榴多糖,苯酚--硫酸法测定多糖含量.结果:对照组的甜石榴及酸石榴总多糖含量分别为12.973 1 mg/100 mL,5.299 2 mg/100 mL;4℃保存15 d的甜石榴及酸石榴总多糖含量分别为16.272 4 mg/100 mL、10.617 4 mg/100 mL;4℃保存30 d的的
【机 构】
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喀什大学化学与环境科学学院,新疆特色药食用植物资源化学实验室,新疆喀什 844000
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目的:研究贮藏条件对石榴多糖含量的影响,为喀什石榴开发利用提供依据.方法:以喀什甜石榴及酸石榴成熟果实为材料,研究对照组、4℃保存15 d和4℃保存30 d等三种贮藏条件对石榴总糖含量的影响.采用乙醇沉淀法提取石榴多糖,苯酚--硫酸法测定多糖含量.结果:对照组的甜石榴及酸石榴总多糖含量分别为12.973 1 mg/100 mL,5.299 2 mg/100 mL;4℃保存15 d的甜石榴及酸石榴总多糖含量分别为16.272 4 mg/100 mL、10.617 4 mg/100 mL;4℃保存30 d的的甜石榴及酸石榴总多糖含量分别为19.327 6 mg/100 mL、13.259 1 mg/100 mL.结论:低温和贮藏时间对喀什石榴采摘后的成熟果实总糖含量有一定的影响,4℃保存30 d后甜石榴及酸石榴总糖含量有明显的增加.
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