【摘 要】
：
对不同储藏温度的2个不同稻谷样品的糊化特性的特征值进行了测定，结果表明：20％储藏条件下，稻谷的糊化特性变化缓慢。35％储藏下，最低粘度，最终粘度和回生值都随时间延长而增大。籼稻：
【机 构】
：
中国农业大学食品科学与营养工程学院,国家粮食局科学研究院
【基金项目】
：
国家重大基础研究(973计划)前期研究专项资助(CCC00600)
论文部分内容阅读
对不同储藏温度的2个不同稻谷样品的糊化特性的特征值进行了测定，结果表明：20％储藏条件下，稻谷的糊化特性变化缓慢。35％储藏下，最低粘度，最终粘度和回生值都随时间延长而增大。籼稻：峰值粘度变化缓慢，衰减值随时间的延长减小；粳稻：峰值粘度随时间的延长显著增大。衰减值随储藏时间的延长降低。储藏温度和时间的变化对稻谷糊化温度没有影响。
其他文献
为了解决市场比较法中可比实例获取困难的问题,本文研究了比较实例的生成方法,使用比较实例替代可比实例进行存量房评估。通过网络采集得到存量房挂牌数据,对挂牌数据进行预
<正>目的斯-约综合征的发病原因、临床表现及组织病理,探讨合理的治疗方法根据病人病情给予相应的治疗,如水疱行穿刺、糜烂用氯已定湿敷、再加支持治疗和免疫调节治疗等治疗
为检测工作场所空气中甲苯二异氰酸酯的含量,使用改进的空气中甲苯二异氰酸酯采集与气相色谱测定法,即用装有4ml甲苯、2μl五氟苄醇以及2μl三乙胺的冲击式吸收管采集空气中
目的了解上海市金山居民肺癌所致死亡率及其疾病负担的发展变化趋势,为政府和卫生行政部门制定肺癌防治策略和措施提供参考依据。方法采用M icrosoft Access对1990—2009年所
在不同热震温差下,研究了高铝纤维对铝硅质耐火材料的强度和裂纹形成及扩展的影响.利用海氏理论和Griffith断裂力学理论,推导出临界热震温差与裂纹扩展之间的解析式.研究认为
以行双向链表作为梯形图数据结构,记录梯形图载有的信息,确保梯形图的正确显示和存储;从有向图的角度出发,经过顶点扫描﹑弧扫描﹑和构图,将梯形图映射至AOV网;根据顶点在AOV网中
目的：对多层螺旋CT仿真内镜改良技术在结肠癌诊断中的应用效果进行分析研究，为结肠癌患者的临床诊断工作提供参考。方法：本次的研究对象为2011年1月1日至2016年12月1日，我院收治
本研究运用猪胎肠组织原代单层细胞培养物进行了猪流行性腹泻病毒吉毒株的培养与传代试验,并对其细胞传代毒作了电镜检查、复归猪体试验、荧光抗体交互染色和交互中和试验等
普通船舶网络入侵检测方法,存在入侵数据分类不准确、检测结果精度过低等弊端。为解决此问题,搭建基于船舶云计算环境的新型网络入侵高精度检测方法。通过安全云框架的搭建、
目前,眼电焊灼伤许多厂矿企业常见,一般采用人乳点滴,很不方便,效果也不显著。本人自1980年以来,采用副肾素、奴夫卡因混合液点眼治愈眼电焊灼伤1000余人次,均取得满意效果