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随着市场经济的不断发展以及科学技术的不断进步,国计民生的重点已逐步从解决民众温饱问题转向力保民众饮食安全转变。而食品检验检测作为保证食品安全质量的关键技术手段尤为重要。目前,提升检验检测机构技术人员业务水平,细化质量控制各环节,建立标准化体制,提升检验报告准确性,客观反映产品质量特性水平,促进食品检测机构提升企业产品质量检测服务水平,发挥政府质量监督技术支撑作用,为食品安全提供技术保障,已成为增强食品检验机构能力建设的主要举措。