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1998年11月初，我应邀和我院土肥所的张女士到北京市房山区窑上村进行蔬菜栽培技术的培训。
据了解，这次活动是村妇联组织的。她们的妇女主任姓薛，人非常热情。不知怎么打听到我的联系方式，打电话要我给她们村的妇女上一课。
刚一开始，我还有点纳闷，觉得这件事儿应该由农技部门来做，现在怎么搞的，妇联也管起技术培训来了？后来才知道，这是今年她们村妇联办应妇女们的要求，为大家办的几件实事儿之一。目前，北京郊区种地的多是妇女和年岁比较大的男士，这种现象应当说很正常。
在薛主任的带领下，我们先来到镇政府的一个会议室。还没进门，就听到里面的妇女有说有笑，非常热闹。见我们进屋，一下子安静了下来。不过，过了一会儿，又热闹了起来。人不是很多，顶多有20来个。
开会的时间已经过去了10多分钟，薛主任向大家拍了拍手，说：“不等了，今天的培训开始。”这时，会议室马上安静了下来。
“今天培训的方法是这样的：先请二位老师到地里去看看，给我们种的蔬菜把把脉。然后再回到这里，讲讲防治和管理的方法。”薛主任说。
我们走进镇政府北侧的一个种植区。一眼看去，大约有几十个日光温室。所建的温室都是干打垒那种。走在前面的薛主任大声的说：“淑华，咱们就先看您的番茄好不好？”刘淑华从后面挤了过来，高兴地说“好嘞！”
我们一齐走进温室，看到这里土壤不是很好，一是沙性比较大，另外，在洇过水的地方，还泛出了盐碱。但是，里面的番茄长的不错，一眼看去已有一人多高，深绿深绿的，有的果实已经开始变红。
“先让淑华给专家们介绍一下这块番茄是怎么管理的，有什么问题，请专家给看看都是什么毛病。” 薛主任说。
刘淑华说：“这茬番茄是用营养钵育的苗，7月15日下的籽，8月15日栽到棚里的。这个棚种前使用过5方有机肥，100 kg过磷酸钙。自从定植到现在，共浇了一水。现在的问题是，有些烂果。”
说实在的，我从一进温室，就很注意有什么毛病，还没有发现烂果。就说：“烂果是什么样子的？能给我们找几个看看吗？”
我们跟着她向温室深处走去。果然从一株上找到几个病果。这些果实个头较小，但是，发育得较快，其他果实还是绿色的时候，它已经开始转红。同时，在果子的脐部，凹陷了下去。凹陷的部位一般是灰褐色的，表皮的韧性还比较好，有的表面比较干。
“这是脐腐病。”我对大家说。
走在前面的几位也发现了一些病果，举着几个病果挤了过来。边走边说：“李老师，您给看看，这些长毛的也都是脐腐病吗？”
我看了看，这些果实和王淑华摘的一样，只是有一些在脐部凹陷的病灶上长出了一些霉层。霉层的颜色各异，有白的、红的和黑的。
“都是脐腐病。长出的毛都是在脐腐病病斑上长出的霉菌。”我说。“刚才我们看到的第一批病果上的病斑，实际上都是死亡的组织。在潮湿的条件下时间久了，就会有腐生菌在上面生长。如果是交链孢，颜色就是黑的；如果是单端孢或镰刀菌，颜色就是白的，或红的。”
看完了王淑华的番茄棚，薛主任又带领大家走进张书芝的棚。她这棚种植的是辣椒。秧子长的黑绿黑绿的，目前辣椒的门椒和二道梁子都已长足，一眼望去也挺不错的。薛主任走在前面，扯着嗓子问：“书芝，你这棚有什么问题没有？”
“我这儿没有烂果的问题。但是，果实上一块块的变色。有人说是太阳晒的。”
说着，从田间摘下了几个有病斑的辣椒果实，递了过来。
我看到这些辣椒果上确实有一些斑，多分布在果实下端的任意部分，灰褐色，不定形状，发干。我认为这不是太阳晒的。说：“太阳晒的变色的一般都在向阳面，太阳能晒到的地方，我们叫它日灼病。而您的辣椒病斑多数在果尖上，这些地方一般不大会被太阳晒到。考虑到这棚辣椒土壤比较干，完全具备发生脐腐病的条件。这里发生的应当是辣椒脐腐病。”
接着，我们又到吴素清的甜椒棚里看了看。她的这个棚里也有一些类似的烂果。不过，腐烂的部分多集中在果实的顶部。灰褐色，一般不凹陷。有了上面两种脐腐病，大家似乎对这类病害熟悉了一些，找到了一些规律。还没等我说话，有人就主动地问我，辣椒果实上的这种毛病是不是也叫脐腐病？我说：“对，这也是脐腐病。甜椒脐腐病。”
听了我的回答，有人问如何防治番茄、辣椒脐腐病。薛主任要大家不要着急，等到看完了棚里的蔬菜，回到培训室再给大家一起讲讲。
在这些棚里，除了脐腐病外，辣椒、甜椒叶片上还看到甜菜夜蛾为害的一些虫孔等等，我都一一做了解答。又看了几个温室后，和大家一起回到培训室，开始培训。
首先，由和我一同去的张女士讲甜椒和番茄水肥管理等栽培中存在的问题。而我重点讲了果菜类的脐腐病。用投影仪放了我以前拍到的图片，重点介绍了脐腐病的发生的原因和防治方法。我说：
“脐腐病主要是因缺钙引起的。有人会问我，在种植前还施用了过磷酸钙，土壤里钙素不少，为何还会得脐腐病。这是因为番茄、辣椒和甜椒对钙的吸收不好，就像是一个人，饭量不小，就是不长肉一样。什么原因会影响到番茄、辣椒、甜椒对钙的吸收呢？研究表明，当土壤溶液的浓度较高的时候，钙的吸收就会受到干扰。而且钙素移动性较差，所以在脐部就容易发生缺钙，导致组织坏死。那么，土壤溶液的浓度会受到哪些因素的影响呢？首先，和土壤的含盐量有关。例如，盐碱地、或是施用肥料的量过大，都会使土壤浓度增高。再就是缺水，就像一杯盐水，随着水分的蒸发越来越咸一样，也会使土壤浓度增高。另外，缺钙还和品种的特性有关，有的品种对钙的吸收能力较差，就对钙素较敏感，容易发生缺钙。您们这里脐腐病比较重的原因，我估计一是和你们这里的土壤盐碱度较高有关。另外，从秧子的长相看，植株有点缺水。”
“根据您们这里的情况，我建议：第一，清除病果。已发病的果实毫无用处，只能消耗营养，诱发病害，最好摘掉。第二，赶快补钙。补钙的方法较多，为了来得快，可以用根外追肥的方法。即将钙素用喷雾器喷在叶面上。目前市场上钙肥较多。比较省钱的，可以使用0.5%氯化钙 百万分之五的萘乙酸。 第三，立即浇水。我看到您们的番茄、甜椒地里和植株的长相上都可以看出缺水的情况，赶快浇水。”
这时，有位女士问我：“你说我们这里（棚）的毛病是（土壤）缺钙造成的，您没有化验怎么知道的？”
“我这可不是乱说。一般的说，蔬菜得病后都会出现相对稳定的症状。这些症状可以通过查书查到。那书上图片和描述又是根据什么确定的呢？是通过模拟试验。即将番茄、甜椒放在缺钙的环境里培养，看它会出现什么异常的表现。将它拍成照片，以后再出现这种表现，就知道是什么原因了。”我答。
还有的问：“你说从我们番茄的长相上就可以看出来番茄地里缺水。是根据什么看的？”
“是根据心叶的颜色看出来的。当植株缺水的时候，心叶一般是深绿色，你浇过水再看，就会发现颜色转为鲜绿色（偏黄绿色）。大家可以根据心叶的表现，决定是否浇水。你们这里的番茄心叶颜色很深，是缺水的表现。”
还有的问：“那为什么在一行里，种的是一个品种，而且是一块儿栽的，而有的秧子发病，有的秧子不发病，是什么原因？ ”
“这个问题提得很好。”我答。“这和植株的个体差异有关。就以番茄为例吧，我看到发病的往往是大的植株。大植株需要的水多，但是浇水的时候得到的水和其他植株一样，所以更容易发生缺水，时间久了就会发生脐腐病。解决的方法是：培育出大小一样的苗子。这就看师傅的水平了。有经验的高手在育苗时经常会调整番茄在苗床里的位置。使每一棵植株获得均一的水分、空间、营养等条件，育出的苗非常整齐，栽出去就不容易得脐腐病。另外，定植的时候还要注意将苗子选一下。尽量将大小一致的苗子栽到一起，这样在定植后管理起来就比较好控制。如果在一行里大小苗混在一起，必然会出现有一部分苗缺水的情况，引起脐腐病的发生。”最后，我总结道：“茄果类脐腐病的预防，更重要的是靠栽培措施。只要能做到精细管理，这个病就能得到控制。”
薛主任看了一下手表，说：“时间不早了，今天，我们就请这两位老师讲到这吧！如果还有问题，我们再请二位给大家讲课，谢谢二位。”在一片掌声中，结束了这次培训。
据了解，这次活动是村妇联组织的。她们的妇女主任姓薛，人非常热情。不知怎么打听到我的联系方式，打电话要我给她们村的妇女上一课。
刚一开始，我还有点纳闷，觉得这件事儿应该由农技部门来做，现在怎么搞的，妇联也管起技术培训来了？后来才知道，这是今年她们村妇联办应妇女们的要求，为大家办的几件实事儿之一。目前，北京郊区种地的多是妇女和年岁比较大的男士，这种现象应当说很正常。
在薛主任的带领下，我们先来到镇政府的一个会议室。还没进门，就听到里面的妇女有说有笑，非常热闹。见我们进屋，一下子安静了下来。不过，过了一会儿，又热闹了起来。人不是很多，顶多有20来个。
开会的时间已经过去了10多分钟，薛主任向大家拍了拍手，说：“不等了，今天的培训开始。”这时，会议室马上安静了下来。
“今天培训的方法是这样的：先请二位老师到地里去看看，给我们种的蔬菜把把脉。然后再回到这里，讲讲防治和管理的方法。”薛主任说。
我们走进镇政府北侧的一个种植区。一眼看去，大约有几十个日光温室。所建的温室都是干打垒那种。走在前面的薛主任大声的说：“淑华，咱们就先看您的番茄好不好？”刘淑华从后面挤了过来，高兴地说“好嘞！”
我们一齐走进温室，看到这里土壤不是很好，一是沙性比较大，另外，在洇过水的地方，还泛出了盐碱。但是，里面的番茄长的不错，一眼看去已有一人多高，深绿深绿的，有的果实已经开始变红。
“先让淑华给专家们介绍一下这块番茄是怎么管理的，有什么问题，请专家给看看都是什么毛病。” 薛主任说。
刘淑华说：“这茬番茄是用营养钵育的苗，7月15日下的籽，8月15日栽到棚里的。这个棚种前使用过5方有机肥，100 kg过磷酸钙。自从定植到现在，共浇了一水。现在的问题是，有些烂果。”
说实在的，我从一进温室，就很注意有什么毛病，还没有发现烂果。就说：“烂果是什么样子的？能给我们找几个看看吗？”
我们跟着她向温室深处走去。果然从一株上找到几个病果。这些果实个头较小，但是，发育得较快，其他果实还是绿色的时候，它已经开始转红。同时，在果子的脐部，凹陷了下去。凹陷的部位一般是灰褐色的，表皮的韧性还比较好，有的表面比较干。
“这是脐腐病。”我对大家说。
走在前面的几位也发现了一些病果，举着几个病果挤了过来。边走边说：“李老师，您给看看，这些长毛的也都是脐腐病吗？”
我看了看，这些果实和王淑华摘的一样，只是有一些在脐部凹陷的病灶上长出了一些霉层。霉层的颜色各异，有白的、红的和黑的。
“都是脐腐病。长出的毛都是在脐腐病病斑上长出的霉菌。”我说。“刚才我们看到的第一批病果上的病斑，实际上都是死亡的组织。在潮湿的条件下时间久了，就会有腐生菌在上面生长。如果是交链孢，颜色就是黑的；如果是单端孢或镰刀菌，颜色就是白的，或红的。”
看完了王淑华的番茄棚，薛主任又带领大家走进张书芝的棚。她这棚种植的是辣椒。秧子长的黑绿黑绿的，目前辣椒的门椒和二道梁子都已长足，一眼望去也挺不错的。薛主任走在前面，扯着嗓子问：“书芝，你这棚有什么问题没有？”
“我这儿没有烂果的问题。但是，果实上一块块的变色。有人说是太阳晒的。”
说着，从田间摘下了几个有病斑的辣椒果实，递了过来。
我看到这些辣椒果上确实有一些斑，多分布在果实下端的任意部分，灰褐色，不定形状，发干。我认为这不是太阳晒的。说：“太阳晒的变色的一般都在向阳面，太阳能晒到的地方，我们叫它日灼病。而您的辣椒病斑多数在果尖上，这些地方一般不大会被太阳晒到。考虑到这棚辣椒土壤比较干，完全具备发生脐腐病的条件。这里发生的应当是辣椒脐腐病。”
接着，我们又到吴素清的甜椒棚里看了看。她的这个棚里也有一些类似的烂果。不过，腐烂的部分多集中在果实的顶部。灰褐色，一般不凹陷。有了上面两种脐腐病，大家似乎对这类病害熟悉了一些，找到了一些规律。还没等我说话，有人就主动地问我，辣椒果实上的这种毛病是不是也叫脐腐病？我说：“对，这也是脐腐病。甜椒脐腐病。”
听了我的回答，有人问如何防治番茄、辣椒脐腐病。薛主任要大家不要着急，等到看完了棚里的蔬菜，回到培训室再给大家一起讲讲。
在这些棚里，除了脐腐病外，辣椒、甜椒叶片上还看到甜菜夜蛾为害的一些虫孔等等，我都一一做了解答。又看了几个温室后，和大家一起回到培训室，开始培训。
首先，由和我一同去的张女士讲甜椒和番茄水肥管理等栽培中存在的问题。而我重点讲了果菜类的脐腐病。用投影仪放了我以前拍到的图片，重点介绍了脐腐病的发生的原因和防治方法。我说：
“脐腐病主要是因缺钙引起的。有人会问我，在种植前还施用了过磷酸钙，土壤里钙素不少，为何还会得脐腐病。这是因为番茄、辣椒和甜椒对钙的吸收不好，就像是一个人，饭量不小，就是不长肉一样。什么原因会影响到番茄、辣椒、甜椒对钙的吸收呢？研究表明，当土壤溶液的浓度较高的时候，钙的吸收就会受到干扰。而且钙素移动性较差，所以在脐部就容易发生缺钙，导致组织坏死。那么，土壤溶液的浓度会受到哪些因素的影响呢？首先，和土壤的含盐量有关。例如，盐碱地、或是施用肥料的量过大，都会使土壤浓度增高。再就是缺水，就像一杯盐水，随着水分的蒸发越来越咸一样，也会使土壤浓度增高。另外，缺钙还和品种的特性有关，有的品种对钙的吸收能力较差，就对钙素较敏感，容易发生缺钙。您们这里脐腐病比较重的原因，我估计一是和你们这里的土壤盐碱度较高有关。另外，从秧子的长相看，植株有点缺水。”
“根据您们这里的情况，我建议：第一，清除病果。已发病的果实毫无用处，只能消耗营养，诱发病害，最好摘掉。第二，赶快补钙。补钙的方法较多，为了来得快，可以用根外追肥的方法。即将钙素用喷雾器喷在叶面上。目前市场上钙肥较多。比较省钱的，可以使用0.5%氯化钙 百万分之五的萘乙酸。 第三，立即浇水。我看到您们的番茄、甜椒地里和植株的长相上都可以看出缺水的情况，赶快浇水。”
这时，有位女士问我：“你说我们这里（棚）的毛病是（土壤）缺钙造成的，您没有化验怎么知道的？”
“我这可不是乱说。一般的说，蔬菜得病后都会出现相对稳定的症状。这些症状可以通过查书查到。那书上图片和描述又是根据什么确定的呢？是通过模拟试验。即将番茄、甜椒放在缺钙的环境里培养，看它会出现什么异常的表现。将它拍成照片，以后再出现这种表现，就知道是什么原因了。”我答。
还有的问：“你说从我们番茄的长相上就可以看出来番茄地里缺水。是根据什么看的？”
“是根据心叶的颜色看出来的。当植株缺水的时候，心叶一般是深绿色，你浇过水再看，就会发现颜色转为鲜绿色（偏黄绿色）。大家可以根据心叶的表现，决定是否浇水。你们这里的番茄心叶颜色很深，是缺水的表现。”
还有的问：“那为什么在一行里，种的是一个品种，而且是一块儿栽的，而有的秧子发病，有的秧子不发病，是什么原因？ ”
“这个问题提得很好。”我答。“这和植株的个体差异有关。就以番茄为例吧，我看到发病的往往是大的植株。大植株需要的水多，但是浇水的时候得到的水和其他植株一样，所以更容易发生缺水，时间久了就会发生脐腐病。解决的方法是：培育出大小一样的苗子。这就看师傅的水平了。有经验的高手在育苗时经常会调整番茄在苗床里的位置。使每一棵植株获得均一的水分、空间、营养等条件，育出的苗非常整齐，栽出去就不容易得脐腐病。另外，定植的时候还要注意将苗子选一下。尽量将大小一致的苗子栽到一起，这样在定植后管理起来就比较好控制。如果在一行里大小苗混在一起，必然会出现有一部分苗缺水的情况，引起脐腐病的发生。”最后，我总结道：“茄果类脐腐病的预防，更重要的是靠栽培措施。只要能做到精细管理，这个病就能得到控制。”
薛主任看了一下手表，说：“时间不早了，今天，我们就请这两位老师讲到这吧！如果还有问题，我们再请二位给大家讲课，谢谢二位。”在一片掌声中，结束了这次培训。