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虽然“不想当老板的厨师不是好厨师”这个说法有待商榷，但问问司厨的大小师傅们，谁心中没有过“迟早我要有自己的馆子，自己做老板”的希冀与愿望，我们常见一些餐饮名店的掌舵人在报刊杂志上大谈自己的经营之道，其实，哪一家大店、名店不是从小店做起的？又有多少大老板以前没做过小伙计？
跟着老板们学开店
【摘 要】
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虽然“不想当老板的厨师不是好厨师”这个说法有待商榷，但问问司厨的大小师傅们，谁心中没有过“迟早我要有自己的馆子，自己做老板”的希冀与愿望，我们常见一些餐饮名店的掌舵人在
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2010年7期
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