【摘 要】
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饭前喝汤不一定适合你 随着人们健康意识的提高和健康知识的普及，“饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖”的理念深入人心。但是，许多时候由于人们认识问题的简单化，在健康方面容易陷入误区，从而顾此失彼。 1.饭前喝汤为什么会变苗条？ 饭前喝汤，可以润滑口腔、食管，防止干硬食物刺激消化道黏膜，有利于食物和消化液的充分混合，促进营养的消化、吸收。更重要的是，饭前喝汤能增加饱腹感，从而抑制摄食中枢，降
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饭前喝汤不一定适合你
随着人们健康意识的提高和健康知识的普及，“饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖”的理念深入人心。但是，许多时候由于人们认识问题的简单化，在健康方面容易陷入误区，从而顾此失彼。
1.饭前喝汤为什么会变苗条？
饭前喝汤，可以润滑口腔、食管，防止干硬食物刺激消化道黏膜，有利于食物和消化液的充分混合，促进营养的消化、吸收。更重要的是，饭前喝汤能增加饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。有研究表明，进餐前20分钟左右喝汤，可以让人少吸收150千卡左右的热能；而饭后喝汤容易增加热量摄入，导致营养过剩，造成肥胖。尤其是肥胖者，在饥饿时进餐食欲最强，狼吞虎咽，5分钟左右就能摄入近80%的热量，等有了饱腹感，所吃食物已经超标，此时再喝些肉汤，热量进一步超标，必然越喝越胖。
2.饭前喝汤为什么不一定健康？
汤里面有盐、有油，在目前我国各种慢性疾病高发期，汤的保健作用已经发生异化。现在人们不再缺乏脂肪，也不再缺乏那些溶于汤中的蛋白质，更不会缺盐。对于慢性病患者来说，与其说喝汤有利于养生，不如说喝汤会有麻烦。因为喝汤太容易导致食盐摄入过量了。另外，对于慢性萎缩性胃炎、胃溃疡等患者，因为胃酸分泌较少，如果饭前喝汤过多，会冲淡胃液影响消化，从而加重病情。对于胃酸分泌增多的人，一些汤能刺激分泌更多胃酸，引起烧心、打嗝等不适，也要少喝肉汤。
3.如何喝汤利于健康？
一是把握时间关，为了减肥喝汤，应在餐前20分钟喝才有效，太早太晚都不会影响饱腹感。
二是把握油盐关，做汤时一定要少放盐或不放盐，喝汤时撇去汤里浮面的油脂。
三是把握喝汤量，一餐喝汤1小饭碗为宜。
四是注意自身体质，有胃部疾病、慢性疾病的人要少喝汤。
（摘自《健康报》文/方跃伟）
男人防癌长寿靠3种菜
多数男性对蔬菜水果这类“女性化”的食物嗤之以鼻，而更愿意称自己为肉食动物。不过，英国食物研究所的最新报告指出，只要每星期食用少量西兰花，就有助预防前列腺癌。
西兰花
这项研究的受试者被分成两组，每星期分别食用4份西兰花或豌豆。结果发现，吃西兰花的一组人体内出现了“抗癌基因”，可以保护男性免受前列腺癌的袭击。前列腺癌是仅次肺癌的男性二号癌症杀手，每年全球有68万人不幸患上此病，有22万人因此而死。这个首次以人体试验的研究报告，近日在《公共科学图书馆期刊》发表。除了西兰花，同属十字花科的菜花、紫甘蓝，抗癌效果也不差，男性也该多吃。
西红柿
值得一提的是，西红柿也是一种男性不该错过的好蔬果。其中不仅含有丰富的维生素C，所含的番茄红素还有“疏通”腺体，预防前列腺疾病的作用。
菠菜
此外，男性还应该学习“大力水手”，多吃些菠菜。菠菜含有的微量元素镁，能将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量，达到增加男性肌肉力量的效果。當然，对于男性来说，菠菜更显著的优点是叶酸和铁能促进红细胞的合成，提高血液携氧量，加快血液循环，从根本上能够提高男性性生活质量。
（摘自中国新闻网 文/佚名）
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