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玉米豆腐的制作
玉米豆腐的制作
来源 :山西农业(致富科技) | 被引量 : 0次 | 上传用户:muzhe8835
【摘 要】
:
<正>传统玉米食品有口感粗糙、口味辛辣的缺点,而通过以下简单工艺做成的玉米豆腐,不仅保留了玉米的香气,还去除了原来玉米蛋白胚芽中的苦涩辛辣味,口感细腻,容易消化,不刺激
【作 者】
:
国文
【机 构】
:
河北省枣强县流常农科站
【出 处】
:
山西农业(致富科技)
【发表日期】
:
2008年07期
【关键词】
:
玉米颗粒
玉米浆
玉米蛋白
槐花米
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<正>传统玉米食品有口感粗糙、口味辛辣的缺点,而通过以下简单工艺做成的玉米豆腐,不仅保留了玉米的香气,还去除了原来玉米蛋白胚芽中的苦涩辛辣味,口感细腻,容易消化,不刺激胃,不产生胃酸,市场潜力巨大。
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