论文部分内容阅读
以南瓜浆、牛乳为原料,通过乳酸菌发酵,研制一种发酵保健食品。通过试验确定了最佳配方与工艺参数。试验结果表明:在鲜牛乳中加入30%南瓜浆、0.35%蛋白糖(甜度为蔗糖的50倍)、3%混合发酵剂(嗜热链球菌:保加利亚乳杆菌=1:1),在温度为42℃下发酵5h,所制得的产品风味好,营养价值高。
南瓜低糖凝固型酸奶的研制
【摘 要】
：
以南瓜浆、牛乳为原料,通过乳酸菌发酵,研制一种发酵保健食品。通过试验确定了最佳配方与工艺参数。试验结果表明:在鲜牛乳中加入30%南瓜浆、0.35%蛋白糖(甜度为蔗糖的50倍)
【机 构】
：
内蒙古农业大学食品科学与工程学院
【出 处】
：
饮料工业
【发表日期】
：
2008年10期
其他文献
<正>上篇:从佛家文化视角看宝玉(一)1986年3月,我敬爱的忘年之交,也是许多人所热爱的作家聂绀弩去世之前,他生病并发烧到三十九度。家人要送他上医院,他却死死地抓住小床的栏
本文涉及伊斯兰教的基本结构、伊斯兰教的自我调节、伊斯兰教的政治活力、伊斯兰教对挑战的反应、伊斯兰教的新兴教派、伊斯兰教的社会运动、伊斯兰教在当代的发展以及伊斯兰
成就目标是教育心理学中常使用的概念,研究者多关注如何提升学生学习动机,产生浓厚的学习兴趣,达到提升学习成绩的目的。成就目标作为发展研究的一个重要课题,对学生学业成就
随着人民收入水平不断提高,家庭资产不断增多,财富的累积使得人们开始探寻如何让资产在保值的情况下得到增值,因此理财成为生活的一部分。而互联网金融的出现,为个人理财方式
采用溶胶-凝胶法(Sol-Gel)制备了以n型Si为栅极、二氧化锡(SnO2)薄膜为沟道层、(Bi,Nd)4Ti3O12(BNT)薄膜为绝缘层的薄膜晶体管。晶体管呈现出n沟道增强型性能,其开态电流Ion=
距离春节还有半个月的时间，和往年一样很多人选择网上采购年货，既方便又省事，但是就像春节客运面临的紧张形势一样，网购年货的物流配送也陷入尴尬境地，很多人抱怨在春节前的黄金销
报纸
微信小程序正式推出了。小程序有这么几个特点:不需要安装卸载；可方便进入(扫一扫、搜一下，只是一个进入手段)；用完后可迅速退出。$$其实，这并不新奇。因为，我们可以看到不少例子
报纸
<正> 肺炎是冬春季常见的急性热病,属中医学的风温范畴。我院从1976年至1982年运用温病辨证及“时时轻扬法”,共治疗肺炎患者66例。其中43例单用中药治疗,23例用中西药综合治
<正>"第三人效果"理论由美国学者W.P.戴维森提出,包括"认知层面"和"行为层面"。前者指在评估媒体对人的影响时,往往认为新闻内容对他人的影响要大于自己;后者指第三人认知的
会议
在《机械制图》的几何作图部分的教学中,必然会涉及到圆周被等分的问题,在普通《机械制图》教材中往往会介绍圆周五等分的尺规近似作图方法和技巧,但到目前为止其他质数等分