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从健康的黄鳝肠道中分离出细菌32株。革兰氏染色结果表明，8株为革兰氏阳性菌，24株为革兰氏阴性菌。研究了其产蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶的能力。结果表明，有53．13％的菌株能分泌蛋白酶，43．75％的菌株能分泌脂肪酶，34．38％的菌株能分泌淀粉酶,21．88％的菌株能分泌纤维素酶。其中产4种酶的有1株，产3种酶的有5株，产2种酶的有9株，产1种酶的有12株，不产酶的仅有5株。产酶菌株的比例高达84．38％。