【摘 要】
：
【目的】研究广薯87在蒸制前后挥发性风味成分的变化情况，为鲜食型甘薯风味物质改良提供参考。【方法】采用顶空固相微萃取（HS-SPME）和气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）技术对广薯87鲜薯及蒸薯的挥发性风味成分进行比较和分析。【结果】广薯87鲜薯检测出71种挥发性物质，主要包括醛类（40.52％）、萜类（16.18％）、杂环类（15.17％）、醇类（11.59％）、酯类（7.94％）、芳烃类（4.
【机 构】
：
广东省农业科学院作物研究所/广东省农作物遗传改良重点实验室
【基金项目】
：
国家自然科学基金（31801418）； 广东省自然科学基金（2020A1515011146）； 财政部和农业农村部：国家现代农业产业技术体系（CARS-10-B03，CARS-10-C15）；
论文部分内容阅读
【目的】研究广薯87在蒸制前后挥发性风味成分的变化情况，为鲜食型甘薯风味物质改良提供参考。【方法】采用顶空固相微萃取（HS-SPME）和气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）技术对广薯87鲜薯及蒸薯的挥发性风味成分进行比较和分析。【结果】广薯87鲜薯检测出71种挥发性物质，主要包括醛类（40.52％）、萜类（16.18％）、杂环类（15.17％）、醇类（11.59％）、酯类（7.94％）、芳烃类（4.49％）、酮类化合物（1.62％）等；蒸薯检测出69种挥发性物质，主要包括醛类（47.36％）、芳烃类（21.39％）、萜类（10.33％）、卤代烃类（7.07％）、醇类（3.24％）、酮类（2.64％）、酯类化合物（2.61％）等。其中，鲜薯及蒸薯中相对含量最高的挥发物均为苯乙醛，含量分别为16.78%、19.92%，但蒸煮前后相对含量差异不显著。对所检测出的挥发代谢物进行差异筛选，共筛选出47种明显差异代谢产物。上调的代谢物有14种，下调的代谢物有33种，其中上调倍数最高的化合物为氯乙酸2-苯乙基酯，上调倍数为4.4；下调倍数最高的化合物为2-丙基-1H-咪唑，下调倍数高达13.49。【结论】结合相对含量及差异分析，广薯87蒸制后相对含量显著上升的主要挥发物成分为2，4-二叔丁基苯酚和氯乙酸2-苯乙基酯，是最有可能构成广薯87蒸薯特征风味的挥发物。
其他文献
我国茶文化历史悠久,上千年来,自从品茶饮茶从皇室权贵的风雅之事成为普通百姓不可或缺的生活用品,茶文化就变得越来越重要。长时间的流行发展中,茶道文化形成了自身的特色,其融合了儒释道三家之长,形成了和敬清寂的精神内涵,并演化出一种宁静和谐的处事态度。而瑜伽这种近年来盛行起来的健身运动形式,在内涵表达上同样与茶文化有着相通之处。二者虽然在形式上大相径庭,但是本质上有着同一性,都是以调整心态为主要目的。因
目的:探讨正念瑜伽联合心理干预在住院期间青少年情绪障碍中的应用效果。方法:选取2019年8月1日～2020年11月1日收治的70例青少年情绪障碍患者为研究对象,根据单盲随机法分为对照组和观察组各35例,对照组给予常规护理,观察组在对照组基础上给予正念瑜伽联合心理干预;比较两组干预前后不良情绪[采用抑郁自评量表（SDS）、焦虑自评量表（SAS）]、症状严重程度[采用症状自评量表（SCL-90）]、人
本文根据《海南自由贸易港建设总体方案》关于海南自由贸易港销售税及海南自由贸易港与内地货物流通的规定,对销售税现状、可能的选择类型、实现的方式以及与内地增值税的衔接机制进行了探索分析。增值税纳税人分类管理模式可以实现海南自由贸易港销售税在生产环节不征税的主要目标,同时,为保证海南自由贸易港与内地形成统一市场,有必要保持与内地增值税统一的征税范围和税率,以此增进海南自由贸易港和全国的福利。
科学合理的税费制度对于海南自由贸易港发展具有至关重要的作用。行将启动的简并增值税、消费税、车辆购置税、城市维护建设税及教育费附加等税费,以及已经启动的在货物和服务零售环节征收销售税的税制改革是实现海南自由贸易港税制设计目标的重要举措。海南自由贸易港销售税宜采取"窄税基、高税率"的设计思路。销售税征收宜根据不同应税商品的交易特点,采取相应的征管措施。税务及其他相关部门还可利用"信用管税"的手段引导纳
在"健康中国"理念提出与日渐发展背景下,瑜伽运动逐渐受到大众的广泛关注与认可。相比于其他项目,瑜伽运动不受场地限制、不受时间的限制,可以适应不同职业、不同需求的人群。随着瑜伽运动的发展,现代瑜伽运动类型众多,不同年龄、不同层次的人群可以结合自身的体能及身体素质选择适合的瑜伽类型,因此瑜伽运动也逐渐成为"健康中国"重要助力。该文深度分析"健康中国"背景下瑜伽运动与健康的关系并且提出相应的实践策略。
瑜伽源于古印度,因其自身价值的抉择经久不衰,正确处理了传承与发展、融合与创新的关系,瑜伽历经发展,彰显了具有时代气息的人文价值体系.文章采用文献资料、逻辑分析等方法对瑜伽运动人文价值进行准确定位,认为瑜伽具有:历史文化传承、健体养神、文化教育、美学观赏、情感交流、创新以及养生等多重价值.充分挖掘瑜伽运动的人文价值,为新时代健康中国战略背景下全面推进瑜伽运动的发展,提供重要的理论依据和实践指导.
目的探讨信息化管理系统在头颈部恶性肿瘤患者中的临床应用价值。方法选取2015年1月—2020年12月在河北省人民医院就诊的头颈部恶性肿瘤患者120例,随机分为2组,对照组60例给予常规治疗+常规信息管理,试验组60例给予常规治疗及信息化管理系统管理,比较2组患者放疗结束后骨髓抑制情况、自我效应感、患者对就医的满意度以及2组医护工作者的工作效率（根据上机之前准备用时、治疗后评估用时、数据采集用时评估
【教学内容】苏教版小学数学二年级上册第48—50页。【教前分析】"除法的初步认识"是苏教版教材二年级上册第四单元《表内除法（一）》的教学内容。除法的含义与先前已经学习的"乘法的初步认识""平均分"紧密相关——除法是乘法的逆运算,平均分是除法的原始背景;
红曲米是广西武宣地区的传统食品,应用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术分析广西武宣地区8种红曲米中主要的挥发性风味组分。结果表明,从这8种红曲米中共鉴定出95种挥发性风味物质,包括酯类18种、酮类17种、醇类14种、酸类12种、醛类4种、酚类8种、吡嗪类6种、烷烃类4种、醚类3种和其他化合物9种,主要的呈味物质是酸类、醇类、酮类和酯类。对不同村落所产红曲米中挥发性组分进行主成分分析,研究发现A