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以蚕豆根尖分生区细胞为实验材料，从微核、染色体指标研究大葱提取液对分裂旺盛细胞的致突作用，为开发大葱提取液的药用价值提供新思路。结果表明：与对照相比，20％和50％大葱提取液均可诱导蚕豆根尖细胞产生微核、染色体发生畸变，其中20％诱发微核数目最多，微核率及染色体畸变率最高。一定浓度的大葱提取液可干扰正在分裂细胞的染色体行为，最终诱导细胞发生凋亡。