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介绍了调味品工业中的生物技术、膜技术、电磁技术、微胶囊技术、超微粉碎技术等现代高新技术的应用情况,探讨了各项技术在实际生产总的可行性评价.并提出如何利用这些技术来加快中国调味品工业技术的发展.
高新技术在调味品中的应用
【摘 要】
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介绍了调味品工业中的生物技术、膜技术、电磁技术、微胶囊技术、超微粉碎技术等现代高新技术的应用情况,探讨了各项技术在实际生产总的可行性评价.并提出如何利用这些技术来
【机 构】
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杭州商学院食品生物与环境工程学院
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2003年12期
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