杭州下沙地区市售猪肝中铜、铁、锌含量分析

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研究了杭州下沙地区市售猪肝中铜、铁、锌的含量。采用湿式消解法处理猪肝样品,使用火焰原子吸收法对猪肝中的铜、铁、锌的含量进行测定量分析。对从杭州下沙地区市售猪肝中选取的23个样品进行检验,测得结果为:铜含量范围为8.381~44.900mg/kg,RSD%为0.0738-1.2106;铁的含量范围为206.888~523.975mg/kg,RSD%为0.0413-0.4136;锌的含量为58.481~157.038mg/kg,RSD%为0.0915-7.4831。
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