【摘 要】
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广东省幅员辽阔,山林田野漫育在珠江流域之间,且又东南临海,是故食物资源一向都是十分丰足的。其省会广州又称穗或羊城,故老相传亦与广东省物产富饶有关。据说,远在2,800年前
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广东省幅员辽阔,山林田野漫育在珠江流域之间,且又东南临海,是故食物资源一向都是十分丰足的。其省会广州又称穗或羊城,故老相传亦与广东省物产富饶有关。据说,远在2,800年前,有五位仙人从南海来到广州坡山。他们各披一色霓裳羽衣,各骑一色端羊,而羊口中都啣著一茎六出的稻穗。仙人将稻穗散落在地上,又把耕种的方法教给当地人,然后便飘然远去;而羊群则化为顽石,留在坡山荫庇广州。自此以后,广州便有了五羊城的别名,而广东地区亦以穗为号。如古人能一睹今日广东食品工业的勃蓬,大概必然会将之归功於仙人所赠的五茎稻穗。其实,广东食品工业之所以能够冒出头来,除了靠天赋优厚的资源外,还有许多其他因素。本文就有关资料扼述了广东省食品工业的发展概况,喜见昔日的五茎稻穗,今日已生成谷实累累的景象。
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