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用石蜡切片法和冰冻切片法制片，测量了南昌白猪Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ系背影最长肌的肌纤维密度肌束内纤维根数、上径、肌纤维间距，肌束间距、肌在束间距以及肌肉内结缔组织与肌内组织含量。其结果表明：（１）肌纤维密度Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ系是差异显著Ｐ〈０．０５。（２）肌纤维直长Ⅰ、Ⅳ、Ⅱ系间差异显著Ｐ〈０．０５。（３）肌在束间距Ⅰ、Ⅳ、Ⅱ系是差异显著Ｐ〈０．０５。（４）Ⅰ、Ⅳ、Ⅱ系间肌间脂肪含量差异显著，Ｐ〈０．０５。