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随着科技的发展和人们生活水平的逐步提高，尤其在食品安全方面，科技的发展在满足人们对食品多样化需求的同时提高着人们对食品质量的诉求。但不可否认，科技是一把双刃剑，它既可以生产出人们所需要的物质产品，满足人们的物质需求，也可能给人们的健康带来危害。科学技术手段广泛地应用在食品行业，然而科学技术的不当使用导致了各类重大食品安全事故的发生，这不仅使人们的健康受到了严重威胁，而且对经济发展也产生不良影响，本文基于科技伦理视角对我国食品安全问题进行了分析，探讨科技伦理在食品安全中的作用。