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作为世界上第三大有影响力的菜系(第一是中餐,第二是西餐也可以说是法餐),日式料理可以说是起源于中餐并对加以了改变,日式料理在漫长的改进中创造出适合自己民族的特色的菜肴与调料,我国可以借鉴用来改进中餐菜肴,将日本调料加入中餐结合味觉与营养并且加以突破。创造新型营养均衡符合大众口味的创新菜。
日本调料在中餐中的运用
【摘 要】
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作为世界上第三大有影响力的菜系(第一是中餐,第二是西餐也可以说是法餐),日式料理可以说是起源于中餐并对加以了改变,日式料理在漫长的改进中创造出适合自己民族的特色的菜
【机 构】
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武汉商业服务学院,
【出 处】
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科技致富向导
【发表日期】
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2011年35期
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