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<正> 目前人们日常食用的大米,即经过碾磨得充分,去掉糙米层的精米,因其不能发芽,称为"死米"。而糙米则是经简单的加工后,留下大米的皮层和胚芽,可以发芽生长,具有生命活性,称其为胚芽米即活米。大量的研究发现,以精大米为主食地区的人偏胖,血压偏
胚芽米(活米)的品质分析及其应用前景
【摘 要】
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<正> 目前人们日常食用的大米,即经过碾磨得充分,去掉糙米层的精米,因其不能发芽,称为"死米"。而糙米则是经简单的加工后,留下大米的皮层和胚芽,可以发芽生长,具有生命活性,
【机 构】
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吉林省衣科院水稻研究所,黑龙江省种子管理局 公主岭 136100
【出 处】
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种子世界
【发表日期】
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2001年08期
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