不同干燥方式对胡萝卜中β-胡萝卜素含量的影响

来源 :农产品加工(学刊) | 被引量 : 0次 | 上传用户：huolong820

【摘要】

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采用反相高效液相色谱法，ZORBAXSB—C18250mm×4mm，5μm色谱柱，流动相为甲醇和乙酸乙酯，洗脱方式为线性梯度洗脱，流速为1．2mL／min，检测波长为450nm，建立RP—HPLC分离β-胡萝卜素的

【作者】

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吴佳樊金玲朱文学马海乐宋会娟

【机构】

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河南科技大学食品与生物工程学院

【出处】

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农产品加工(学刊)

【发表日期】

：

2013年5期

【关键词】

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Β-胡萝卜素 RP—HPLC 干燥 β-carotene RP-HPLC drying

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采用反相高效液相色谱法，ZORBAXSB—C18250mm×4mm，5μm色谱柱，流动相为甲醇和乙酸乙酯，洗脱方式为线性梯度洗脱，流速为1．2mL／min，检测波长为450nm，建立RP—HPLC分离β-胡萝卜素的方法。该方法在2-200μg／mL内峰响应值与其浓度呈现良好的线性关系，相关系数r^2为0．9996。通过建立的RP-HPLC测定β-胡萝b素的方法，测定真空冷冻干燥、真空干燥、热风干燥和热泵干燥得到的胡萝卜干制品中的β-胡萝卜素含量，并对其进行0．01水平上的差异显著性分析，结果表明

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