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大白菜干心病又名“干烧心”，主要是大白菜生长期间由于气候异常，管理不及时，或者氮肥施用过多，致使大白菜生长的土壤环境的盐分增加等原因引起植株生理机能失调而表现生理缺钙的一种生理性病害。此病害一般于莲座期和包心期开始发生，受害叶片多在叶球中部，往往隔几层健壮叶片出现1层病叶，严重影响大白菜的品质。