【摘 要】
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近年来,超市逐渐成为城乡居民采购食品的主要渠道,但中小型超市食品安全运作机制仍不完善。本文通过对金华地区规模连锁超市食品安全运作机制的调查,对规模连锁超市食品安全
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近年来,超市逐渐成为城乡居民采购食品的主要渠道,但中小型超市食品安全运作机制仍不完善。本文通过对金华地区规模连锁超市食品安全运作机制的调查,对规模连锁超市食品安全现状进行了分析,并提出了相应的解决对策以及可供中小型超市借鉴的优势经验。
In recent years, supermarkets have gradually become the main channel for urban and rural residents to purchase food, but the operation mechanism of food safety in small and medium-sized supermarkets is still not perfect. Based on the investigation of food safety operation mechanism of scale supermarket chains in Jinhua, this paper analyzes the current status of food safety in scale supermarket chains and puts forward the corresponding solutions and advantages experience that small and medium-sized supermarkets can learn from.
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