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[目的]研究蜂蜜中槲皮素的变化范围。[方法]采用高效液相色谱法对市售30种枣花蜜、31种洋槐蜜、32种荔枝蜜、30种枇杷蜜进行槲皮素含量的检测。[结果]获得了各种蜂蜜中槲皮素含量平均值、标准差和变化范围。[结论]可将槲皮素的变化范围作为控制蜂蜜质量的参考指标。
蜂蜜中槲皮素含量分析及变化范围研究
【摘 要】
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[目的]研究蜂蜜中槲皮素的变化范围。[方法]采用高效液相色谱法对市售30种枣花蜜、31种洋槐蜜、32种荔枝蜜、30种枇杷蜜进行槲皮素含量的检测。[结果]获得了各种蜂蜜中槲皮素
【机 构】
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河北大学质量监督学院,河北农业大学食品科技学院
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2009年14期
【基金项目】
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国家科技支撑计划项目（2006BAK02A17）.
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