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甘草为豆科植物乌拉尔甘草（Glycyrrhiza UralensisFisch）的干燥根茎，为常用中药材。在《伤寒杂病论》和《金匮要略》中共有372个方剂中使用了甘草^[1]。甘草在中药配伍中，能起到缓和药性、调和百药的作用^[2]。2005版中国药典收录的人参再造丸、化瘕回生片、跌打丸、如意金黄散等方剂中，出现了甘草与姜黄配伍^[3]。甘草中主要含有甘草酸。属于天然表面活性剂。最近有报道表面活性剂能够提高姜黄素的提取率^[4]，大黄中总蒽醌的提取率^[5]。本实验考察不同条件下甘草和甘草酸对姜黄素提取率