【摘 要】
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采用药食两用植物栘衣嫩枝和叶柄为供试材料,分析植株全年总酚含量和多酚氧化酶(PPO)活性及其变化规律。结果表明,pH 7.0为栘衣植株多酚氧化酶活性的最适值;最佳底物为邻苯二
【机 构】
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四川省自然资源科学研究院,四川大学生命科学学院,成都大学医学院（护理学院）,成都大学农业农村部杂粮加工重点实验室
【基金项目】
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四川省科技计划项目(2018NZ0091),四川省级公益性科研院所基本科研业务费项目,农业农村部杂粮加工重点实验室开放基金资助(No.2018CC12)共同资助
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采用药食两用植物栘衣嫩枝和叶柄为供试材料,分析植株全年总酚含量和多酚氧化酶(PPO)活性及其变化规律。结果表明,pH 7.0为栘衣植株多酚氧化酶活性的最适值;最佳底物为邻苯二酚,且浓度为0.15 mol?L?1;最佳温度为25℃。栘衣植株总酚含量在每年的4月、5月、9月最低,在花果期栘衣植株多酚氧化酶活性明显高于花前期。
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