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1产品特点火腿产品,皮色光亮,肉面紫红,腿心饱满,形似竹叶,肌肉细密,香气馥郁,咸淡适口,滋味鲜美,用于烹调、复制糕点、加工罐头或配料,均独具风味,并且可长期保藏.其工艺精细,外形美观,品质优良.
火腿的加工
【摘 要】
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1产品特点火腿产品,皮色光亮,肉面紫红,腿心饱满,形似竹叶,肌肉细密,香气馥郁,咸淡适口,滋味鲜美,用于烹调、复制糕点、加工罐头或配料,均独具风味,并且可长期保藏.其工艺精
【机 构】
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山东省招远市畜牧局265400
【出 处】
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养殖技术顾问
【发表日期】
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2005年1期
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