论文部分内容阅读
为研究乙醇浸提因素对魔芋粗粉中三甲胺提取率的影响，以较低的乙醇体积分数、浸提时间和浸提温度为试验因素，以分光光度法测定三甲胺的提取率，在单因素试验的基础上进行正交试验，运用综合评分法和正交试验结果分析．结果表明乙醇浸提魔芋粗粉中三甲胺提取率最优的工艺条件为：乙醇体积分数为30％，浸提时间为4 h，浸提温度为60℃．