为了解缺钼对烟草含钼酶和碳氮代谢过程的影响,以南江3号烤烟品种为材料,采用营养液培养,设置施钼(含钼0.20mg·kg-1全营养液)和缺钼(去钼全营养液)2个处理,研究缺钼对烟草发育过程中的含钼酶、碳氮代谢关键酶及其相关代谢产物的影响。结果表明,培养10d时,缺钼处理下,烟草的含钼酶和碳氮代谢关键酶(黄嘌呤脱氢酶、硝酸还原酶、谷氨酰胺合成酶、淀粉酶、磷酸蔗糖合成酶和转化酶)比0d时高,但与施钼处理烟草之间差异不显著;缺钼处理的烟草亚硝酸盐含量显著高于施钼处理烟草。培养20d时,除磷酸蔗糖合成酶的活性提高外,缺钼处理的烟草含钼酶和氮代谢关键酶含量或活性大多显著下降,蔗糖和蛋白质含量均低于施钼处理烟草,亚硝酸盐含量显著高于施钼处理烟草。培养30d时,缺钼处理烟草含钼酶和碳、氮代谢相关酶含量或活性均下降,且显著低于施钼处理烟草;施钼处理烟草则稳中有升,且2个处理烟草的蛋白质和亚硝酸盐含量差异显著。可知,缺钼显著降低烟草中含钼酶和碳氮代谢关键酶活性或含量,抑制了氮代谢,加快了氮代谢向碳代谢的提前转换,使叶片提前落黄。本研究为协调烟草中碳氮代谢提供了准确的生理生化信息。