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科学家最近报告说，辣椒中的活性成分——辣椒素能慢性激活实验鼠直肠内壁细胞上的一种受体，由此激发能最终降低患直肠癌风险的生化反应。科学家给在基因上容易发生直肠癌的实验鼠喂食辣椒素，结果有效降低了老鼠的患癌风险，老鼠寿命延长超过30%，这个效果比联合运用多种常规药物的疗效还好。辣椒素目前已被广泛应用于局部镇痛药膏中。