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目的 优选“清肝颗粒”中挥发油的最佳提取工艺和口环糊精包合工艺。方法 以收油率为指标，采用单因素实验优选最佳提取工艺；以包合物收得率和挥发油包合率为指标，采用正交试验优选最佳包合工艺。结果 最佳提取工艺为：加水4倍量，浸泡0．5h，提取3h。最佳包合工艺为：挥发油与β-环糊精包合比例为1mL：8g，包合温度60℃，包合时间3h。结论 所优选提取工艺收油率较高，包合工艺稳定可行，适用于大生产。