【摘 要】
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对于环境影响和其他食品信任参数担忧的增长使芬兰人对肉制品品质的关注增加。芬兰科学家的一项实验提供了有关消费者对肉糜特性一些相关喜好的信息（拟发表于2013年9月Food Qu
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对于环境影响和其他食品信任参数担忧的增长使芬兰人对肉制品品质的关注增加。芬兰科学家的一项实验提供了有关消费者对肉糜特性一些相关喜好的信息（拟发表于2013年9月Food Quality and Preference）。此研究通过一项选择性实验来检测肉制品类型、生产方式、脂肪含量、价格及碳标记信息是否对消费者的选择有所影响。
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