【摘 要】
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鲑鳟被誉为'水中人参',以其高营养、高蛋白质、富含多种营养元素、生存水质条件要求高、纯天然、无污染深受人们青睐。但因其对养殖条件要求高、不便储运等因素制约,
【机 构】
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甘肃永靖县渔业技术推广站,永靖县动物卫生监督所,永靖县发祥渔业有限责任公司
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鲑鳟被誉为'水中人参',以其高营养、高蛋白质、富含多种营养元素、生存水质条件要求高、纯天然、无污染深受人们青睐。但因其对养殖条件要求高、不便储运等因素制约,国内市场尤其南方市场鳟鱼紧缺。倘若加工成开袋即食的产品,走进超市,走向省外市场潜力极其巨大。通过深加工,不仅提高产品附加值,而且扩大消费市场,必将产生巨大的商业利润和社会效应。
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